穴子のフリットのソース！

ディナーコースの前菜にお出ししている

穴子のフリットように

穴子を煮たコンソメと

クレム ド カシス、バルサミコ、赤ワインを

煮詰めて、ソースに！

寿司屋さんの穴子のたれみたいです😆