秋刀魚で…

秋刀魚が出て来ました。
丸々と太った秋刀魚を市場で見かけると、作りたくなるパスタがあります。
秋刀魚と玉葱、レーズン、松の実等で作るスパゲッティーです。

鰯やウイキョウで作るシチリア風のパスタのアレンジ系です。

玉葱やレーズンの甘味や松の実の香ばしい味わいと一緒になって、秋刀魚が驚く程パスタに合います。
初めは敬遠していた人でも、一度食べるとやみつきになります。

近々、BIANCAのメニューに登場します。

お楽しみに…。