自家製スイートバジルで多彩商品 パスタ麺や菓子開発
12.23 17:00福井新聞
植物工場でハーブを生産するキヨカワ（本社福井市和田中１丁目、清川忠社長）は、自家製スイートバジルを使った加工品販売に力を入れている。従来の乾燥バジルやバジル塩に加え、パスタ麺や菓子などを新たに投入。県内企業とコラボした多彩なラインアップになっている。
同社は２０１４年３月から植物工場を稼働し、スイートバジルやチャービル、ディルなどのハーブを生産。県内外のホテルやスーパー、全国展開するレストランチェーンなどに出荷している。
付加価値を付けた商品展開を目指し、１５年から加工品の販売を開始した。まずは自社でフリーズドライした乾燥バジルを発売。熱を加えていないため、本来の香りと鮮やかな緑色が残っているのが特長だ。その乾燥バジルを活用し翌年には、越前塩（越前町）と共同でバジル塩２種を発売した。
今秋にはパスタ麺や生サブレなど３種類を発売。パスタ麺はパスタ工房ＭＯＣＣＩ（鯖江市）、生サブレは竹内菓子舗（福井市）とコラボした。群馬県の業者とジェノベーゼソースも開発した。
ハーブや加工品はキヨカワのホームページで販売中。フリーズドライとバジル塩は西武福井店やプリズム福井（ともに同市）などでも販売している。問い合わせはキヨカワ＝電話０７７６（２３）２９１２。