美味しかったのお声、ほんとに嬉しいです！！
お客様の声には、こんなご要望もありました。
●味は美味しいけど価格が高い。
1000円ぐらいのランチがいい
●ボリュームがあるので、品数を減らしてもう少し安くしてもらえるとまた来やすいです。
●単品メニューでもう少し安いものがあったら嬉しい！！
→そうですね。。。
バターフィールドでは、ランチのパスタとサラダとドリンクのセットが1.112円、デザート付きのランチセットが1.598円で提供しています。
メインがパスタだと、単品でも1.000円ぐらいのパスタをサラダとドリンクをつけてますから、かなりお得だと思います。しかし、いくら野菜を主役にしたパスタにしても、メインがドーンと一皿あるので、セットに付けられるのはサラダぐらいでした。今回のブランドは、もっともっと多品目の食材（栄養素）をとっていただくために小鉢をつけて、色々なお野菜の美味しさを楽しんでもらうこと、健康長寿料理がテーマです。
また、一番大切な、「コトを楽しむ」
を実現したかったのです。
暦の節気にちなんだ日本の行事食を新潟の食材を活かして食べていただく。。。
カジュアルな雰囲気で、気軽に本格的な和食を楽しめる点において、料理内容、価格共にご満足いただけると思っております。
「高い」と思われるのは他の飲食店のランチと比べて〜だとは思うのですが、近年原材料の高騰には、私たちも悲鳴をあげています。。。
また、「安くて安全で美味しい物」とは、都合の良い話で、やっぱり高いものにはそれなりの理由があったりします。（高ければ高いほどいいものとは限りません）
農家さんからの野菜も、無農薬や減農薬で育てた物は、安くはありません。農園へ直接仕入れに行って手間暇かけて調理してます。
私は今、7歳と5歳のわんぱく息子2人を育てながらのこの仕事、早い時には2時3時に会社に来て仕込みをする事もあります。365日毎日とは難しいですが、忙しくて食材の仕込みが必要であれば、早朝の仕込みを終えて自宅にて子供たちの朝ごはん、無事に送ってからまた職場へ。。。
というような日々を過ごしております。
すみません、少し愚痴になってしまったかもしれませんね。
その中でも、お客様の「美味しかった」の声に支えていただきながら頑張ってます。
バターフィールドからスタートしてもうすぐ20年になります。新しい挑戦に、応援よろしくお願いします！！