人間が健康な生活を送る為に酵素が必要不可欠です。
この酵素なのですが、
「代謝を助けるもの」と「消化を助けるもの」に
分類できるのだそうです。
どんな栄養素も酵素がなければ
体の中で役目を果たすことができないとも言われているのです!
では、代謝を助ける酵素や消化を助ける酵素は
どんな働きをするのでしょう。
<代謝を助ける酵素>
食べ物の消化や吸収、からだの活動、免疫を助けるという役割
<消化を助ける酵素>
肝臓と膵臓(すい臓)で、たんぱく質・糖質・脂質の消化を助ける役割
こうして見ると、酵素が重要な成分だとわかります。
酵素を食品から摂る場合は、加熱すると酵素が破壊されるので
生で食べなければいけません。
そこで酵素が多く入っていて、
尚且つ生で食べられる食品をさがしました。
主に果物などに酵素は沢山入っているようなのです(^^)
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