このレシピの生い立ち・おすすめ理由
冷たいパスタと言えば、やはりトマトを使ったパスタは美味しいですよね。フレッシュなトマトを入れた美味しいパスタが食べたい！と思い立ちました。
トマトだけでは少し物足りないので、ちょっぴり豪華に生ハムをトッピングすることにしました。味付けはオリーブオイルと塩、コショウのみのシンプルな味付けです。
材料を切って、ゆでて冷やしたスパゲティとオリーブオイルと塩、コショウを和えるだけの簡単なレシピですが、とっても美味しいです。
では、作り方を紹介しますね。
材料 （1人分）
- トマト 1個
- 生ハム 4枚ぐらい
- 玉ねぎ 4分の1個
- スパゲティ 100gぐらい
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、コショウ 適量
フレッシュトマトと生ハムの冷製パスタの作り方
STEP1：トマトは種を取り除いてざく切りにし、玉ねぎはみじん切りにして、しばらく水にさらす。
トマトはざく切りでなくても、好きな形でOKです。
STEP2：玉ねぎはよく水気を切り、トマトと共にボウルに入れて、オリーブオイル大さじ1と塩、コショウを加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で寝かしておく。
あとでココにスパゲティを加えるので、その分、塩、コショウはやや強めにふってください。
STEP3：たっぷりの水に塩を少々入れて沸騰さし、スパゲティをゆがく。ゆがけたらザルにあけて流水で冷まし、さらに氷でよく冷やす。
スパゲティは氷でよぉく冷やします。
STEP4：STEP2のボウルを冷蔵庫から取り出し、スパゲティを加えて、混ぜ合わせる。
スパゲティはよく水切りしてください。
完成！お皿に盛り付け、手でちぎった生ハムを飾って完成です。
いかがでしたか？とってもフレッシュな味の冷製パスタの出来上がりです。色も赤とピンクが可愛くて食欲をそそります。
おうちでちょっとお洒落なランチを食べたい時や、晩ごはんのメニューのひとつとして、ぜひ作ってみてください。ワインなんかにもとても合うと思います。
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