別邸洛邑スーパー chef「相内和洋」さんのお料理を
紹介していきたいと思います。
・・・というわけで、第４回目も前回に続き「主役になれる脇役たち」！
主役になれる脇役たち（その２）」は・・・
「栄螺のブルギニオン メルバトースト」です！
そうです、あの「エスカルゴ」を思い浮かべる方も
多いかと思いますが、そのサザエ版！ですね。
なんと言っても、こちらのサザエは鮮度抜群ですから、
美味しいのなんのって・・・
そして、こちらのソースをメルバトーストに付けていただくと、
もう、止まらなくなっちゃうわけですが・・・
まあ、そこは「３枚で我慢」・・みたいな？（笑）
別邸洛邑スーパー chef「相内和洋」さんのお料理を
紹介していきたいと思います。
・・・というわけで、第３回目は「主役になれる脇役たち」！
まずは、こちら！
糖度の高い「アメーラトマト」のコンソメ詰め！
主役をもり立てるどころか、
本来であれば「主役になるべき一品」です！
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別邸洛邑スーパー chef「相内和洋」さんのお料理を
紹介していきたいと思います。
・・・というわけで、第２回目は「お子様ランチ」！
お子様ランチを盛り付けるときもシェフは真剣勝負！
まさにフレンチの「さむらい」・・なのです。
パターン１（海老フライ・ハンバーグ・パスタ・ポテト）
パターン２（天ぷら・お魚・お刺身・ポテト）
パターン３（カツレツ・お魚・パスタ・マッシュポテト）
洛邑では、通常「お子様ランチ」はお作りできないのですが、
お客様のご要望にお応えするのが洛邑のポリシー！
でも、ホントは「大人の隠れ家」なんですよ。（笑）
