海老殻ダシ（ボタン海老編）
ブログネタ：犬か猫、飼ってる？飼いたい？
参加中メスの大型犬を飼っています、とても母性の強い犬で
妊娠した事ないのに、毎年オッパイからミルクが出ます
どんな子犬や子猫でも育ててしまうような気がします
小柳ストアさんの近くで、「冷シャンプー始めました。」
のノボリを見つけましたよ！
旭川はもう朝晩肌寒いので、見つけるのが遅すぎました(ﾉ_･｡)
ちびボタン海老が売っていました、大きなボタン海老は一匹５００円
以上しますが、ちびボタン海老はこれだけで４８０円です
大きなボタン海老より繊細な味がして美味しいです
ボタン海老でとったダシは甘海老でとったダシより、
とっても美味しいです！
ボタン海老の殻は、甘海老の殻より厚くて大きいので
多めのお酒でよく炒めて、水分が無くなるとハサミで細かくします
１時間３０分（甘海老は１時間）位煮ると緑色が濃くなってきます
なめてみて、塩味が感じるようになったら完成です
もったいないので、最後の一滴までしぼり出します
海老殻でとったダシで、かき揚げ丼とネギの味噌汁を奥さんに
作って貰いましたよ
私はダシをとる事しか、出来ないのです（//･_･//)
お惣菜のかき揚げとイカリングで作った、かき揚げ丼ですが
海老のダシが効いていてとっても美味しかったで～す♪
実家になっているブドウが色づいて来ました
このブドウが食べられる頃には秋が終わりを告げます
ａｙａぴょんさぁ～ん！
沖縄の空が晴れて、貴女がマーメイドになれるように
北海道より願っていますよ(^_^)v
