2024.05.26日曜日
朝食：食パン、ウインナー、アスパラガス
昼食：CoCo壱のカレーうどん
夕食：白飯、クリームシチュー
先日、餃子の王将に行った時のこと。
ホールには2人の店員さん、いつもは3人体制なのになあと思っていたが、何と2人の内、1人は研修中の新人にも見たないバイトだった。と言うのも、まだ注文を聞けない、レジも出来ない状態。出来た料理をテーブルに持って行くことと後片付けをするしか出来ないのだ。まあ、これから経験を積んで行って一人前になるんだけど。
研修中だからこそ、言いたくなることがあった。
その日、私はイートインするメニューに加えてテイクアウトする一品も同時に注文した。
イートインのメニューが全て揃ったところで、バイトさんは、お決まりのマニュアル化された言葉を言った。
「ご注文の品は全てお揃いですか？」
私達が「はい」と言えば「ごゆっくりどうぞ」と会計伝票をテーブルに置くマニュアルだ。
ところが私達の返事は「まだ」だった。テイクアウトに注文した品が来ていなかったから。
私は「あなたが持って来た伝票は、どうなってますか？テイクアウトに注文した品はテーブルに持って行ったことになってますか？」と聞いた。
バイトさんは私の質問に「少々お待ち下さい」と答え、もう1人の先輩に聞きに行った。先輩は忙しい。レジと注文を取りに行く役と研修中に教える役があるから。
研修中は私たちに返事をしないまま、他のテーブルの片付けを始める。
私たちは食べていたのでテイクアウトの注文を急いでいないから、返事がなくても気にしていなかった。
しばらくして相方がビールを追加オーダーした。追加されたビールを持って来たのは研修中だった。そこで驚きの言葉が。
彼女は「ご注文の品は全てお揃いですか？」と言ったのだ。全く伝票を見ていないのだ。
私達は「だあかあらあ‼️」と声が大きくなった。
研修中は、ようやく思い出したのか、慌てて先輩にヘルプを求めたようだ。先輩が慌てて走って来た。テイクアウト品はまだ出来ていないと言う。
私は「良いのよ。全てお揃いかどうかは、そちらも確認した上での客への同意でしょ？研修中だとは言え、確認は出来るはずだよね。」と言ったが先輩バイトにも研修中バイトにも、伝わっているかはわからない。
マニュアル化された言葉が、どのような意味があるのかも、ちゃんと教えてこそのマニュアルだと思う。