アラフォーからのお菓子作りヒーリング
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時々、みなさまからのありがたい
お気持ちをいただきますｍ（_ _）ｍ
サンドイッチ店にお勤めのＮ田さんから
シフォンケーキ。
調べてみると福井県のお店だそうで、
なんでも、より美しく＆美味しくなるために
ナイフを自分で開発しちゃったとか・・・
すごすぎる
めっちゃきめ細かい！
それでいて目がつまった感じではなく、
ちゃんとフワフワしているのです。
Ｎ田さん、ご馳走様でした♪
私の本格的なお菓子作りも
シフォンケーキから始まりました。
20年以上前の当時は
今のようなネット環境はなく、
携帯電話すら一人にひとつなんて
なかなか持ってない時代。
レシピも本が頼りだったので
選択肢も少なく、逆に迷うことなく
お菓子作りを楽しんでいました。
今はたくさん選べる半面、ありすぎて
悩みすぎてどれが正しいのかがわからず、
結局作るまでには至らなかったり
自分が作ったものが合っているのか
イマイチ自信がない人が多いように思います。
そういう時は、とにかく自分が決めて
購入したり探したりしたレシピを
運命だと捉えて配合まで覚えるくらい
作りこんでみてください。
同じサイズの型で、同じ配合で。
そして出来れば副材料が少ないものを。
配合まで覚えるくらい作ることが出来たら
きっと今までの自分とは違うことに
気付くでしょう
ずっと同じケーキじゃ勉強が進まない、
と思われるかもしれませんが、
ゴムベラで混ぜる作業などは
他のお菓子にも共通します。
ちょっと極端に言えば、
スポンジ生地を作っていても
マドレーヌを作っていても、
共通したところはちゃんと
練習出来ているということです。
そういうことを頭で少し考えながら
作っていれば、修了証をお持ちの方は
特に基礎は出来ているはず。
遠い道のりに思えるでしょうけれど、
長い目で見れば近道だと私は思います。
そうすれば、
「漠然とした不安」
はなくなってくるでしょう。
「ちょっと出来る」と自覚のある方は特に
気をつけて、油断しないように・・・
月１、２で復習会とかやろうかなぁ。
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