お好み手巻き寿司

色んな具を用意して、お好みの具をチョイスして

自分でちょちょっと巻いて食べる手巻き寿司

「俺、（家で自分で巻くの）初めて食べるかもー！」

「…。…。……！ええっ」

私は実家にいた頃、何度か食べたことあったし好きだけど

夫婦２人暮らしの今

具をたくさん用意しなきゃいけない時点で「メンドクサイ…」

と我が家の食卓に並べたことはなかった。

が、今回はどーしても無性に食べたくなって初お出ましです

所詮、私の気分しだいということだな！

『お好み手巻き寿司』です～

さっ！たーんとお食べ！と言わんばかりに出された豪華盛りの大皿に

「今日、うちは何のパーティー！？」

と少々びびりが入っただんなさま・笑

アレもコレもと用意したらついついこんな量になっちゃったのよね～

まぐろ、アボカド、ネギトロ、きゅうり、サーモン、かいわれ大根、豚肉（焼肉タレ焼き）、レタス、大葉、いくらの全１０種類！

野菜もたっぷりだよ～

味付け用に醤油、マヨネーズ、食べるラー油なんかを用意！

後は好きな具を巻いて巻いてー！！

たとえばこんなん↑

醤油にさっと漬けたサーモン＆まぐろに

大葉、きゅうり、かいわれ大根を添えて

食べるラー油をちょこっとプラスして巻き巻き～

他にもレタス、豚肉、アボカドにマヨネーズをかけて巻き巻き～

不思議と寿司飯ってどんどん入っちゃうんだよね☆

普段米の量をあんまり食べない私でも

５～６本（コンビニ太巻き寿司並み）は食べちゃったよ

だんなさまも「何巻こうかな～次は何巻こうかな～」

とウッキウキでたくさん平らげてました

相変わらずの食べすぎ夫婦です・笑

ラザニア

ラザニアって確か初料理だったような…？

近所のお店にラザニアの生地を置いてる店がなかなかなくて

作ってみたくても作れなかった記憶があります。

そんな時、遠出した先で見つけてゲットしてた！…のを棚の奥底で発見☆

消費期限もまだセーフでしたよ！！笑

最近寒くなってきたし、ちょうどいいわよね～

『ラザニア』です～

茹でた生地をお皿に敷いて

生地→ホワイトソース→ミートソース→とろけるチーズを順番に重ねて

４段くらい重ねたら

１８０度のオーブンで２０分ほどブン

切り口はこんな感じですー！

ミルフィーユ状になってるのが伝わったらいいなぁ…

うーん…わからない気がする・笑

ホワイトソースもミートソースもちゃんと作ったんだけど

ちょっと適当に作りすぎちゃったので、レシピはまた次回に☆

ホワイトソースのまろやかさに

ミートソースのしょっぱさとガッツリ味！

そんでチーズがあちらからもこちらからもとろけてのびーる！！

やっぱとろけるチーズは大事だな！改めて再認識！

初めてにしてはイイ感じにできた気がします～

生地の茹で方ちょっとあまかったのか

少し硬いのが微妙でしたけどネ～

３～４人前あるのを無理やり２人で、しかも夜遅い時間に食べて

食後３時間未満で寝ちゃったもんだから

ガッツリ胃にもたれて、一晩中辛かったことは忘れてしまいたい記憶だったりします～ははは。

採点

８２点で！

ゴーヤと青パパイヤのツナマヨ炒め

夏といえばゴーヤ！

そんな文句は１・２ヶ月前くらいに言えばタイムリーなのにね～笑

この味付けで食べるのは今夏で３回目かな？

いつもウエイパー＆塩でさっぱり炒めか

（こっちはゴーヤ＆もやし＆スパムで！）

コチュジャン＆砂糖で甘辛味噌炒めにするか

（こっちはゴーヤ＆甘い味付けのスクランブルエッグ必須！）

どっちかで食べてたからか、今年はこの味がお気に入り♪

去年、沖縄旅行へ行ってたくさんの美味しい食べ物を教えてくれた海老之助さん♪のおかげで千葉に戻ってからもずーっと探し続けた青パパイヤ！

生の青パパイヤを売ってるお店ってなかなかないのね…

なんて意気消沈してたら、バイト仲間の子に銀座にある大きな沖縄物産店を教えてもらいました☆

そこでようやくご対面～！！

１年間、ずっとずっと探し続けてきたんだよ…！青パパイヤ！！

もちろんその日はでっかい青パパイヤ１つ握り締めてレジへと行ったわけですが、そして家で千切り→小分け→冷凍して、何度も美味しく楽しんだわけですが、その日のことは、まぁおいといて。

バイト期間（お中元とお歳暮の時期）以外の今はしょっちゅう銀座へ行くわけでもないので

しばらく青パパイヤはお預けかしら～と思っていたら

うちの近所にある沖縄物産店で乾燥の青パパイヤを発見！

水とお湯で戻すんだけど、ぶっちゃけ味はよくわからなくて・笑

よーっく噛めば、ほんのり甘い…かな？とか。

マヨで味付けしちゃってるから分からないだけかもー？

感触はまさしく、そう！切干大根！！

いっそ切干大根でもこの料理いけそう…な・ん・て・ね☆いかんいかん！

沖縄を味わう…っていう気持ちを満たすためにはこの組み合わせでなくちゃね！笑

『ゴーヤと青パパイヤのツナマヨ炒め』です～

ゴーヤ（半分・半月切り）を沸騰したお湯で２分ほど茹で、水気をきる

（苦さをやわらげるための工程↑なので、苦いのがお好きな方は切るだけで）

乾燥青パパイヤ（適当な量）を表示通り、水とお湯で戻しておく

ツナ缶（１缶・オイル有りのやつ）をフライパンに入れて火にかけ

ゴーヤを加えて塩・胡椒（各、少々）をする

ツナの水分がぬけてきたところで、水気をきった青パパイヤを加える

全体がしっかり混ざったら、マヨネーズ（大さじ２）、醤油（小さじ１）を加えて

さっとひと混ぜしたら、火を消す

そのまま全体がよくなじむまでかき混ぜたらできあがり☆

いつもはスパムや豚ばら肉といったガッツリ肉！！

っていう組み合わせで炒めていたゴーヤだけど

ちょっと軽くした感じで、なおかつしっかり味で食べたい！

って思ったらツナはかなりいいねーーー！

物足りなさを感じることなく、バッチシ負けない！

…乾燥青パパイヤの表示裏に書いてあった組み合わせをしっかり活用してみました♪

マヨもほとんどは具の熱でなじんじゃって

マヨマヨこってりーな味なわけではないけど

ちょっとだけ残るマヨ味がまたウマシ！

ここ２ヶ月くらいで同じこの料理が３回も食卓に出てきたのに

だんなさまも「美味しい！」言って喜んでるところをみると

意外とヒット料理だったはず☆

採点

８１点で！

牛すき春巻き

久々の更新に関わらず、遊びに来てくださってありがとうございます！！

ペタを見るともう知っている人達ばかりの顔ぶれに

それだけでもう、うっ、、、と感動のあまり涙ぐんでしまいました

そしてこのブログに初めて遊びに来てくださった方も

ようこそおいでくださいました！！

その嬉しさに今日も一発更新といきますー！

こちらは初めてみかけた時から絶対食べたい！いつか作るぞ！

…と心に決めていた１品☆

おしゃれで素敵なお料理の数々と、季節の訪れを感じさせてくれる美しい文章で綴られているTakaさん♪のブログから真似っこさせていただきました♪

（そんなTakaさんのブログはこちらをクリックで★）

『牛すき春巻き』になります～

牛薄切り肉（１２０gくらい）を小鍋に入れて火にかける

半分ほど火が通ったところで

砂糖（大さじ２）、醤油（大さじ１）、オイスターソース（大さじ１）、みりん（大さじ２）、水（大さじ４）を入れて混ぜる

生姜（１かけ・薄切り）、長ネギ（半分・粗みじん切り）を加えて煮立て

火をとめたら水溶き片栗粉を加えて汁がしっかりしたとろみがつくようにします

そのまましばし放置して熱を冷まします

春巻きの皮（７枚）に煮立てた牛肉・モッツァレラチーズ（適当）を一緒に巻いて、１８０度の油で揚げます

タレに卵黄・白いりごま・万能ネギを用意してできあがり☆

切るとこんな感じ！

あましょっぱく煮詰めた牛肉がとろ～っとした卵黄につけて食べれば

まさにす・き・や・き！！

そこに一緒に入れたチーズがみよーーーっと伸びって

あっさり味のモッツァレラがまたバッチリな組み合わせで！

こんな春巻き初めて食べたー！

ウマーーー！！

ちょっと今回タレが濃すぎたようで白米がないとツライですが

もっと水で薄めれば

お酒のおつまみにもたまらない１品になるはず～

本当はもっと長ネギ入れたり、春雨入れたり、できたら椎茸も入れたり（笑）

したらもーっと具沢山春巻きなったかなー

だんなさまは３本、私は４本も食べちゃいました☆

また絶対作りたい春巻きでした！

採点

８２点で！

かぼちゃの胡麻ミルク煮

たいっっっへん、ご無沙汰してました！

気づけば半年ぶりの更新に…あわわ

それはというのも料理に対する意欲がごっそり削げ落ちてしまったようで

過去にここでアップした料理ばかり順繰り作る毎日を送ってました

そんな日々がいまだ現在進行中なんですが

ポツポツと新作チャレンジへのヤル気になる日も出てきていて

そんな時はやっぱりブログを更新したくなり！

アップしようか？何度も悩んではやめたけれど

とうとう戻ってきてしまいました

更新頻度はかなーりスローの相変わらずになりそうですが

ちまちま料理をアップしていけたらな～と思ってます

久々のアップに似つかわしくない微妙な出来の１品ですが

味はなかなか！？笑

『かぼちゃの胡麻ミルク煮』です～

かぼちゃ（４分の１…２５０g）をラップに包んで２分（６００w）ほどチンする

一口大に切ったら、種を取り去り、皮をところどころまだらに切りおとす

小鍋にかぼちゃを入れて

ひたひたになるくらいの牛乳（２００cc弱）を注ぎ

火をつけ、煮立ったら

練り白胡麻（大さじ３）、コンデンスミルク（大さじ３～４）を加えて

ひと混ぜしたら、かぼちゃがやわらかくなるまで

弱火で（約１５～２０分くらい）煮たらできあがり☆

見ての通り、ミルク成分分離しまくりで

見た目は非常に食欲が遠くなりそうな出来だったけど

食べたら意外とウマイ！笑

このかぼちゃ、あまり甘さがなかったんですが

コンデンスミルクと牛乳の甘さでいい感じになってるの～

練り胡麻がまた主張しすぎない優しい胡麻味で広がっていて

思わず橋がちょちょっと伸びてしまった１品でした！

ホントはね、いつもの甘煮を作ろうと思ったら

うっかり砂糖をきらしてて（笑）

何か変わりになるものは～？なんて探していたら

苺の季節以外出番のないコンデンスミルクがある！

同じく冷蔵庫に眠っていた白練り胡麻を見つけて

一緒に煮込んでみた！…というわけです

次の日、だんなさまに出したら

最初は正体不明の物体に手を出さなかったけれど

一度食べたらハマったようで

次々とだんなさまの胃袋へと消えてゆきました

味はいいけど、見た目があんまりなんで

次回は牛乳で煮込んだ後に

コンデンスミルクと練り胡麻を混ぜたタレで和えてみようかな～？

とか、もちっと改善していきたいです！

採点

７７点で！

以前の記事にコメをくださった方コメ返しができなくてすみません！

メッセをくださった方ろくに返信もできなくてすみません！

更新停滞中の時もひょっこり遊びにきてくださった方ペタありがとうございました！

そして久々の更新にかかわらず、遊びにきてくださった皆様！！

本当にありがとうございました～！！！