「クスクスを作ってみた」
という，近しい方がいまして．
「まあ，」
クスクスになった，
そういっていた．
結構昔から料理がうまい人で，
限られた食材だったろうがうまかったのだろうな．
なぜか無性に食べたくなり．
まずガラクタ市で掘り出し物を購入．
イタリア製．
200円
「ケスクセ」
という一般名称はクスクスの名の元となっています．
下の段で野菜を炊くスープは
魚のスープストックに，落としたての鶏を突っ込み．
胡椒と
ナンプラーを軽く振って，アジアの旨みを少し使ってみて，
ちょっとアルガンオイルを足して．
後モロ風味を色々．
上には，一般的なクスクスを布巾で包んで入れた．
出来上がり．
丁度いい旨みに，
モロッコの金曜日の味が混じって．
久々まともな自作の飯を食べた…
端折ってすみません．