梅シロップは凍らせてから

梅シロップ、今年は発酵してきてるのが多いですね

凍らせてから作った方が早いし、発酵しない気がします

漬かっていくけどパンパンに梅の実がなって浮いてきちゃう

凍らせるとそれがなくシワシワになるけどエキス出やすい感じ

凍らせてるから最初の結露がすごいし

瓶に入れるときはガチガチなので

いつも以上に優しくそっと入れないと割れます

今年も梅仕事終わり〜

あとは眺めるのみ