今日は、週一回のカレーメニューの日です。
昨日作っておいた春雨と豆腐の煮込みがあったので再利用して、麻婆カレーうどんを土鍋で作りました😃
全体。麻婆カレーうどん、蟹コロッケ、サラダです。
カレーと麻婆の組み合わせは、ともすると味が濃くなりがちなので、白菜やネギを入れて味を緩和しました。
麻婆カレーうどんの下の赤の鍋敷き、トルコ製ですが何十年ぶりかに引っ張り出して来て使ってみました😃赤のビビッド感が食欲をそそります。
赤色は、全体が地味でどんよりしがちな時やここぞというときに効き色として使うと効果的ですね。
