さてさて。
最後の晩餐(笑)
スパゲティ、ボロネーゼ。
福岡産のグリンアスパラ
アンチョビ風味の卵ソースがけ。
レタスと豆乳のポタージュ
カプチーノ仕立て。
材料は、こちら。
玉ねぎ、ニンジン、セロリ、きのこ、トマト缶、赤ワイン、ひき肉。
ひき肉は、合挽きだけど。
あえて、牛増やしたよ。
本来は、牛だけだからね。
アスパラは、福岡産。
この時期は、九州産が旬です。
安かったんよ。
これは、さっきの野菜切ったときに出たくずで出しをとったスープ。
豆乳とレタスを入れて。味を整えて。
バーミックスで泡立てて。
カプチーノに。
お肉は、しっかり焼き色つけて香ばしく仕上げてくださいね。
で、きのこ。
お肉の旨味。吸わせて吸わせて。
焼いた鍋で、赤ワインを沸かして。
全部、合わせて。
ことことと。。
煮詰めること1時間半くらい。
こんな感じです(笑)
これにて、おしまい(笑)