白菜、大根
義母の畑
91歳
元気ですね。
白菜って巻かないと駄目なのね。
紐なんかで葉をまとめてくくるの。
するとまんまる大きくなる。
縛らなかったら、バーーっと花のように開きっぱなし。
大きく、開けっぴろげになる。
葉も硬くなるからあまり食べられない。
サニーレタス ５株だけど。
ここらへんはこの時期旬らしい。
シャキッとつやつやで、大きい。
そういえば言ってたな。
「根っこごと取るな」って。
なるほど。
一応今年も聞いてみた。
上から葉っぱだけちぎってって。
これが難しいのよね。
バキッと破れてきれいに取れない。
だけど新鮮。
何やかやそれなりにこんもり取れる。
大根もこだわりあるらしい。
三太郎っていう
普通より短いの。
抜けやすいでしょ？って、
確かに楽。
昔の長いの 水かけて大きいスコップで掘ってたもん。
エビ大根、煮物、味噌汁 いろいろ。
さすがにたくあんはもう体的にきついみたい。
でも切り干し大根だけは毎年やってくれる。
干物作る網、ピーラーで大まかに削ってそれに入れて、寒風に晒してる。
太い切り干し、
作ってくれる。
私はしばらく料理作れてないけど。
野菜とっておけば、家族はレンチンなんかでそれぞれ食べる。
夕方まだ日がある頃に畑に取りに行って。
気持ちがすきっとする。
空気は冷たくて、でも明るい。
冬の４時ころって日がキラキラしてる。
閑散としてるから誰もいない。
たまに車がバーっと行くだけ。
そしてたまーに気分がいい時 義母が見に来る。
ブロッコリーも好きみたい。
根っこを取らない、次々出てくる系。
面白いけど、
鳥ってブロッコリーの葉だけ食べるの。
だから実は無傷で採れる。
ムクドリ、ヒヨドリって大きくて、あっという間 柿やみかん食べていくけど。
器用にブロッコリーの葉に止まってついばんでる。
だから葉だけ穴あけパンチみたい。
そういえば、90代くらいの人ってサラダを好まないの？
レタスは生だから好かないって言ってる。
70代くらいは逆に大好きかな？
義母の姪もサニーレタス つやつやして貰いたいって。
葉だけちぎってと言ったら 面倒がって持っていかなかったとか。
そのサニーレタスの苗も
毎年 甥っ子が持ってきてくれるって。