大豆で豆腐作り

大豆で豆腐と卯の花作り

水に8時間つける

だいぶ膨らみました。

ジューサーに大豆と水500g入れる。

鍋に移し、500g水を足して煮詰める。

沸騰後、弱火て10分焦げ付かないように混ぜる。

おからと豆乳に分ける。

おからは、卯の花に調理。

豆乳を瓶詰め。

ニガリで豆腐作り。