７月の紅茶教室が終わりました。
季節的に、七夕を取り入れる？と思うところですが
全く取り入れてません。エヘッ（笑）
今回は紅茶のテイスティングについて、詳しく掘り下げました。
ティーテイスターがどんな訓練をしているのか、プロの審査ポイントや表現なども。
バタバタしずぎて、忘れ物続出！
６種類の茶葉を用意したつもりが、あー！ウバ忘れた！
大声に生徒さんビックリ。（笑）
特徴のある５種類でティーテイスティング。
(ホントは６種類でした…)
いつも聞かれるのが、味や香り、水色の表現に正解はありますか？と。
それぞれの基準となる表現はありますよ。
農作物だし、仕入れ先の違いもあり、基準と完璧に同じではないけど、
大きくぶれることはないです。
自分の五感でそれを感じ、自分の言葉で多少でも表現してみなければ
茶葉の特徴は覚えずらいと思います。
他のレッスン時でも、毎回飲む茶葉の基準となる特徴（茶葉の形状、水色、香り、味）
というのは必ずお伝えしてるんですけどね～（笑）
講師業って難しいです。
デザート。
可愛いピンクのお花、用意したのに写ってなかった～。
テイスティングすると、どうしても時間が掛かってしまうので
バタバタでデザートを食べてもらうことになっちゃって申し訳なかったな～。
来月はゆっくり食べてもらえるよう、時間配分にもう少し気を配ろう。