ズワイガニのパスタ

今日のランチはパスタで。

僕が頼んだのは、ズワイガニのトマトクリームソース。

札幌旅行の影響なのか、海鮮素材に惹かれてしまう自分が・・・（笑）

旨かったけど、ここまで量多かったっけ。。。

■ Cucina Italiana MODESTO
〒150-0044 東京都渋谷区円山町15-6 新野ハイツ1F
TEL 03-3461-8819

ふくろう亭のジンギスカン

札幌に戻ってきて、晩メシはジンギスカンを。

以前 友達に連れてってもらったお店へ。

ここのジンギスカンは、焼肉のように分厚い生ラム肉が印象的です。

レアで食べるんだけど、笑っちゃうけど柔らかくてね。

今のところ、僕の中では日本一のジンギスカン屋だと思う。

食べログ の評価もダントツだったけど、納得だ！

■ ふくろう亭
〒064-0808 北海道札幌市中央区南8条西5丁目 キャピタルYMDビル1F
TEL 011-512-6598

小樽で寿司ランチ

二日目は、小樽まで出かけてきました。

到着してすぐ朝昼兼用でランチを。

まずは、地ビールの小樽ワイナリービールで乾杯。

で、やっぱり小樽に来てるんだし寿司でしょう。

雲丹美味いねえ。

晩メシはジンギスカンなので、食い倒れ注意です・・・（笑）

■ 握 なか一
〒047-0031 北海道小樽市色内1-10-1
TEL 0134-24-1777

春の会席料理＠とらや

昨日の晩御飯は、いつもの和食屋 で。

今回はご主人にメニューを頂いたので、紹介が楽チンです・・・（笑）

前菜は、ホタルイカ燻製や鱈子粕漬など。

中皿は、十五種類の季節野菜のおひたし。

特にブロッコリー、ヤーコン、マッシュルームの食感がいいね。

このおひたしは何度食べても美味しい。

汁物は、フキノトウ入り揚げ出し豆腐。

キタアカリ芋のすり流しにあられ、柚子が入っています。

焼いた椎茸のアクセントが効いています。

造りは、ひらめ、メジマグロの刺身。

京都の水菜、菊菜などのつみ野菜も添えられています。

はい、まだまだコースは続きます。

焼物は、ニジマスの塩焼き。

そのまま食べてもいいんだけど、柚子酢との相性もいいです。

箸休めのフキノトウ味噌、焼酎と合います。

強肴は、蕪の味噌焼き。

蕪の中には車海老、百合根、よもぎ麩、湯葉が隠れています。

いやいや、これは絶品です！

焚合せは、新竹の子と春菊と蟹のつみれ。

この時期の竹の子は甘みもあっていいね。

他にも、大徳寺麩、小松菜、ニンジンと具沢山です。

小鉢は、蒸し帆立と菜の花の黄味酢和え。

ここまで来るとちょっとお腹苦しいので、さっぱりめで嬉しい。

ビール、米焼酎、芋焼酎と続きます。

ご飯は、ワラビとお揚げの土鍋炊き込みごはん。

食べ切れない時はオニギリにしてくれるらしいんだが完食で。。。

本当、上品な味付けだ。

デザートは、杏仁豆腐。

今回も満足なコースでした。

札幌に来た際には、是非予約して行って欲しいお店です。

■ 日本料理 とらや
〒064-0820 北海道札幌市中央区大通西28丁目
TEL 011-611-7688

札幌のヤン衆丼です。

今日から一泊二日で札幌旅行です。

急遽決まった日程ですが、濃密なスケジュールになりそうだ。

ランチは、札幌中央卸売 場外市場で。

海鮮豊富なヤン衆丼、海老が大きくて写真に入りきらない・・・（笑）

■ ヤン衆料理 北の漁場
〒060-0011 北海道札幌市中央区北11条西21
TEL 011-351-8811