麺 風見

銀座の裏路地にある『麺風見』に行ってきた。

食券で酒粕かけそば700円を購入。

カウンター席だけど品のある和食屋のような雰囲気。

私の前には1人並んでいた。

お客さんの話だと、どしゃ降りの雨だから空いてるかと思ったら行列ができていたという。

これは運がいい✨

化学調味料に頼らない味を売りにしていて、

酒粕を用いているのが大きな特徴。

こってりした味わいで酒粕の風味が控えめにあって、意外と相性がよくおいしい。

麺はやや太めでモチモチしてる。

今度は濃厚酒粕そばを試したい。