ベルギービールとは何ぞや？？
それは古くからのビール醸造方法を守り作り続けているビールと言いたいところですが
最近できた醸造所もあるので、言いきれないところがある
ではなんでしょう？
私は世界中で一番何物にもとらわれず作られているビールなのではないかと思っている。
世界中で流行している「クラフトビール」
自由に作っているところも少なからずあるが
ビアアワードなどで賞を取るのが「前提」みたいな作りをしているところが多い
否定するつもりはない。
音楽の世界でも絵の世界でもそうだが
賞を取らないといけないと思っている派閥と
お客さんが満足もしくは楽しんでくれるのが最高と思っている派閥がある
私自身は料理の世界出身者なので賞などは全く必要なくお客様が楽しく満足してくれるのが一番だと思っている。
お客様個人の好みと言うものも存在するので「より多くの」お客様という事になる。
お客様でも味のわかる人わからない人、味に興味のある人とない人、質より量の人が居るので
難しいところです。