今晩のメニューは、以前から作りたかったゴンママ日記さんの『超簡単餅入りグラタン～♩』です。
冷蔵庫にあるもので簡単に作れるのが嬉しいですね。お正月の鏡餅がこんな風に活躍するとは⁈
白だしを使うことで、優しい味付けになるのもいいですね～。白だしは万能！

〈ゴンママ日記さんのレシピから〉
《材料》２人分
ベーコン　　　２枚（７mm幅の細切り）
玉ねぎ　　　　１/２個（スライス）
海老　　　　　６尾（背わたを取る）
鶏肉５０ｇ（小さ目に切る）　　
牛乳　　　　　２００ｃｃ
丸餅　　　　　２個（細かく切る）
白だし　　　　小さじ１
塩　　　　　　小さじ１/２
コショウ　　少々
ほうれん草　　１束（５センチ幅に切る）
シュレッドチーズ　　適宜
パン粉適宜
＊材料はあるもので代用したので、しめじと菜の花を省いて、鶏肉とほうれん草に変えました。

《作り方》
① 中フライパンに玉ねぎと、ベーコンを炒めてしんなりしたら、海老、鶏肉、牛乳、ほうれん草、丸餅を入れて軽く混ぜてフタをする。

② 蒸気が出てカタカタしてきたら、底からかき混ぜて、塩コショウ、白だしを入れて味を調えます。かき混ぜてる内に、本当にとろみが出てくるから本当にびっくり！小麦粉入れてないのに～。

③ グラタン皿に盛り付け、チーズを乗せてからパン粉を軽く振りかけ、オーブントースターで軽く表面を焦がしたら出来上がり～！
＊無水鍋のフライパンを使ってます。

こんな寒い日はあったかいグラタンがいいなぁ～。作る時間が短いのも嬉しい(*^^*)

超びっくりグラタン