伯方の塩×DD4Dの夏季限定コラボビール「Salz~Salted Citrus IPA~」が新発売
この「Salz」は、伯方の塩の伝統的な製塩技術とDD4Dのビール醸造技術が融合したコラボ第2弾賞品です。愛媛県産の柑橘「河内晩柑」の果皮と伯方の塩を使用し、西海岸スタイルのクリーンなIPAをベースに、爽やかでジューシーな柑橘感と塩味のアクセントが重なり、夏の暑さを吹き飛ばすような一杯に仕上がっているそうです。
夏の暑い日にビールで塩分補給できるなんて最高！
（水分補給ではないですが）
塩を使ったビアスタイルとしては「Gose（ゴーゼ）」というものがあると思いますが、ゴーゼは上面発酵であると共に乳酸菌による発酵もあって乳酸菌由来の酸味がしますが、それとはまたちょっと違うのかな？
飲んでみたい！
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