土曜に調味液に漬けて忘れかけていたササミを燻製した。
1.5時間くらい燻煙したけど、ダンボールとスモークウッドじゃ中まで火が通らないようだ…。
さすがに生じゃ食えないのでビニール袋に入れて茹でること5分。
トングで突っついていたらビニール袋が破けて中に湯が入るし。
湯で少し味が薄くなったが、それが逆にイイカンジ。
つうか、まだ若干しょっぱいので、怪我の功名といったところかw
茹で上がったら日本酒をまぶして、ただ今庭で乾燥中ナリ。
洗濯物は取り込み、ドアは閉めたのだが、庭に面した2階の部屋の窓を閉め忘れw
家中に煙のニオイが蔓延しちゃったよんww