薄力粉を使った　フォカッチャのレシピ

このレシピの生い立ち・おすすめ理由

フォカッチャはオリーブオイルを使って作るイタリアのパン。シンプルな材料で簡単に作ることができます。

この生地は、薄く延ばすとピザ生地になり、厚めに焼けばフォカッチャになるレシピ。ナッツを加えたり、チーズを加えたりアレンジも自在なので覚えておくと便利です。

食物繊維が豊富でお腹のお掃除をしてくれるオートブラン（オート麦のふすま）とフラックスシードを加えたレシピをご紹介します。

イーストと砂糖を容器に入れ、人肌程度のぬるま湯を80cc加えて5分置きます。イーストが活動を始めると、下の写真のように泡がでてきます。

ケシの実以外の材料をすべてボウルに入れます。1で準備したイーストも加えます。

オートブランとフラックスシードはゴマやコーンミールにしたり、省略することも可能です。プレーンに作るときは、粉の量を合計400gにします。

箸などでぐるぐるかき混ぜ、ある程度まとまったら手でこねます。最初から手でこねるよりも手が汚れずに済みます。

15分間こねて、ボール状に丸めます。

オリーブオイルを表面に塗るか、濡れ布巾をかけて暖かいところで発酵させます。2倍の大きさになればOKです。

冬は1時間以上、夏なら40分程度です。発酵時間は室温によって変わります。

膨らんだ生地の形をととのえて、オリーブオイル（分量外）をスプーンなどで表面に塗り、指でくぼみをつけます。

乾燥させないように40分程度置いて、一回りふっくらするまで発酵させます。

ケシの実と塩少々をまぶし、220度のオーブンで20分焼きます。

もう一度オリーブオイルを塗りなおすとトッピングしやすくなります。

オリーブオイルとバルサミコ酢で食べるのがおススメ。

【送料無料】GUCCI グッチ 138093 A0V1R 1525 グッチシマ 6連キーケースグレー