我が家のじゃがいもが豊作だったので
コンスタントに食べていかなきゃと
じゃがいも料理をする私
カレー、肉じゃが、フィッシュ＆チップス、じゃがいもガレット…
げ、限界です
料理下手な私の出来るじゃがいも料理のレパートリーはここまで…
しかしじゃがいもは待ってくれない
私達は食べ続けなければならないのだ
そこで以前旦那さんが
「あぁshepherd's pie食べたいなぁ」
と言ってるのを思い出しいそいそと作る私
でもこの辺に羊の挽肉なんてそうそうないのでshepherd's pieは次回にして
今回は牛挽肉でcottage pieにしてみました
じゃがいも6個くらい
箸がスッとささるくらいまで柔らかく茹でたら
取り出してバター20gとマッシュマッシュ
お好みでとろけるチーズも入れてマッシュマッシュ
ある程度潰したら牛乳を(ムスメが乳製品アレルギーのため我が家は豆乳です)
私はゆるめが好きなので結構とぽとぽ入れちゃいます
隠し味？にマヨネーズ少々。
入れなくても全然大丈夫ですが
お肉部門
牛挽肉/合挽き 400gくらい
玉ねぎ 1
しいたけ 2～3個
なす 1個
にんじん 1/2本
などなど
他にセロリとかブロッコリーとかピーマンとか
冷蔵庫にある野菜を入れまくってOK
トマト缶(基本のトマトソース缶だとコンソメいらずです) 1缶
ウスターソース 大さじ4(私はがっちり味が好きなのでもうちょい入れます)
塩こしょう パラパラーと
すべてみじん切りにして
玉ねぎが透き通るまで炒めたら他の野菜も炒めて
挽肉も投入して色が変わるまで炒めたら
トマトソース缶を入れてフツフツさせたら
ウスターソースと塩こしょうで味を整え
汁気がなくなるまで弱火でコトコト
で オーブンを200度に設定して
お肉部門ができたら耐熱容器にお肉ちゃんを敷き詰めて
その上にマッシュポテトをのせてオーブンへ
20～30分くらい
チーズをのせても美味しいと思います
で…
私達…
めちゃんこお腹が空いてたので
出来上がってすぐガツガツ食べちゃったので
出来上がり画像ありませぬ
ぬはははは～
旦那さんに好評だったので
また作りま～す
コンスタントに食べていかなきゃと
じゃがいも料理をする私
カレー、肉じゃが、フィッシュ＆チップス、じゃがいもガレット…
げ、限界です
料理下手な私の出来るじゃがいも料理のレパートリーはここまで…
しかしじゃがいもは待ってくれない
私達は食べ続けなければならないのだ
そこで以前旦那さんが
「あぁshepherd's pie食べたいなぁ」
と言ってるのを思い出しいそいそと作る私
でもこの辺に羊の挽肉なんてそうそうないのでshepherd's pieは次回にして
今回は牛挽肉でcottage pieにしてみました
じゃがいも6個くらい
箸がスッとささるくらいまで柔らかく茹でたら
取り出してバター20gとマッシュマッシュ
お好みでとろけるチーズも入れてマッシュマッシュ
ある程度潰したら牛乳を(ムスメが乳製品アレルギーのため我が家は豆乳です)
私はゆるめが好きなので結構とぽとぽ入れちゃいます
隠し味？にマヨネーズ少々。
入れなくても全然大丈夫ですが
お肉部門
牛挽肉/合挽き 400gくらい
玉ねぎ 1
しいたけ 2～3個
なす 1個
にんじん 1/2本
などなど
他にセロリとかブロッコリーとかピーマンとか
冷蔵庫にある野菜を入れまくってOK
トマト缶(基本のトマトソース缶だとコンソメいらずです) 1缶
ウスターソース 大さじ4(私はがっちり味が好きなのでもうちょい入れます)
塩こしょう パラパラーと
すべてみじん切りにして
玉ねぎが透き通るまで炒めたら他の野菜も炒めて
挽肉も投入して色が変わるまで炒めたら
トマトソース缶を入れてフツフツさせたら
ウスターソースと塩こしょうで味を整え
汁気がなくなるまで弱火でコトコト
で オーブンを200度に設定して
お肉部門ができたら耐熱容器にお肉ちゃんを敷き詰めて
その上にマッシュポテトをのせてオーブンへ
20～30分くらい
チーズをのせても美味しいと思います
で…
私達…
めちゃんこお腹が空いてたので
出来上がってすぐガツガツ食べちゃったので
出来上がり画像ありませぬ
ぬはははは～
旦那さんに好評だったので
また作りま～す