炭火焼肉べこのブログ -3ページ目

初めまして

初めてブログに参加するりょうこです

初めてなんで何を書いていいかわからないんだけど、とりあえず、今日の賄いから紹介しちゃいます

今日の賄い担当はあっちゃんです

メニューは、『ビビンバ』でした。
とても美味しかったんです

写真を載せたいんですが、なんせ、ブログ初めてなんで、写真アップの仕方がわかりません

いろいろ頑張ってみたんですが・・・

ごめんなさい

次回は写真がアップ出来るように勉強しときます

これからもよろしくね

少しマジメな話です。

GWに起きたユッケの食中毒の事を、知らない方はいらっしゃらないと思います。
事件後に、全国の焼肉屋さんの大半がユッケ販売を自粛していました。もちろん当店も例外でなく、一時販売を中止させていただいておりました。
以前より万全の衛生管理体制をとってきましたが、私たちも見つめ直す良い機会と判断した結果です。
お客様からの再開の声もかなりありましたから、私たちにとっても苦しい期間でした。

保健所さんとも話し合いました。

提供商品の細菌検査の頻度をあげて、安全性を高める。

突き詰めると、ここの部分しかないだろう、という事になりました。
当然の事ながら以前より、生食用食肉の取り扱いには万全な体制をとっていましたから、保健所さんにも「マジメにしっかりやっている『べこ』さんのような店に申し訳ない。」とまで言って頂きました。

私たちが出来る準備は整いました。
保健所さんにも再開をお伝えしました。

ユッケ再開します。
もちろん、自信を持って。

お客様には見えない部分ですが、うちのチーフって凄いんですよ。丁寧な仕込はもちろん、商品管理に対しても徹底しています。
店の建物や設備は、もう10年以上のものですが、厨房内は本当にいつもキレイです。これも本当にチーフのお陰です。

お客様が安心してご飲食出来るのは、チーフが居るからです。
チーフいつもありがとうございます。

炭火焼肉べこ、自信をもってユッケ販売を再開致します