２歳4ヶ月の息子を育てています
前回のブログに載せたシンガポール名物のチキンライス風のレシピ紹介のご依頼があったのでご紹介します
リクエストされるととっても嬉しいです
私、あんまり取り柄がないので、褒められたりするとめっちゃ嬉しいです
ありがとうございます
作り方めっちゃ簡単なので、子育てで時間のないかた、お仕事でお忙しい方、お料理ちょっぴり苦手なかた、メニュー難民のかた、初めてお料理する方などなど、どなたでも簡単に作れます
私のなかで簡単レシピ＝応援レシピ という認識です。このレシピも、誰かの応援レシピになると嬉しいです
前回のブログに載せたチキンライスはこちら↓↓
材料です。↓↓(3人前)
鶏もも肉 2枚
ネギの青い部分 1本分
塩麹 大さじ2
ニンニク チューブのをこさじ2
鶏ガラスープの素 こさじ1
作り方
1 鶏もも肉の皮の部分をフォークでプスプス刺します。
2 塩麹を鶏もも肉にまとわせます。その後ラップしたり、保存袋に入れて冷蔵庫で１時間休ませます。
3 お米を磨ぎ、お釜にいつもより気持ち少なめの水を入れます。30分お米に水を含ませます。
4 お米の上に鶏ガラスープの素とニンニクを入れてかるーくまぜます。その後鶏もも肉を皮を下にしてお米の上にセット。そしてネギの青い部分もセット。
5 あとは炊飯ボタンを押して炊き上がりを待ちます。
6 炊き上がったらネギと鶏もも肉を取り出します。もも肉は食べやすい大きさにカット。ごはんを器によそってもも肉をのせて完成です
息子用はソースはかけずにそのままに、大人用はゆず塩かけてみたり、チリソースかけてみたり、おろしポン酢かけたり、エスニック風のソースかけたりして食べてます🙌もともとが薄味仕上げなのでいろんなソースや調味料に合います✨
炊飯器１つでおかずとごはんが出来るので、楽チンです(^ー^)
今回の付け合わせは
ゆで卵とトマト、そして白菜のコールスローです。普通コールスローはキャベツかとおもうのですが、我が家は冬は白菜のコールスローが定番です。鍋したくて白菜買うのですが、白菜ってあまりませんか？？
私は白菜料理のレパートリーが少ないので、鍋以外で出番が少なくて。
そんな時に作ったのが白菜のコールスローです。
こちらも超簡単です。
材料↓
白菜
コーン
塩
かんたん酢
マヨネーズ
作り方↓
白菜をザクザクに刻みます。
塩をふってしばらく放置
白菜の水気を切る
缶詰めのコーンの水気を切って白菜に投入
マヨネーズとかんたん酢を1:1で投入
まぜたら完成です✨
うちの息子この白菜コールスローめっちゃ食べます。おかわりーっと何度もおかわりしてくれます。
かんたん酢使うので、失敗知らずです。
沢山作って翌日も食べよーっと思っていても、夫や息子がめっちゃおかわりするので常備菜にならず(;´д｀)
でも、生野菜を中々食べてくれない息子が、パクパク食べてくれるのはとっても嬉しいです。
よかったらぜひ試してください(^ー^)ハムやニンジンをいれたりしても美味しかったです
嘘です！自分が食べたいだけ
↓コロナが激増してますね(;´д｀)
かつてない増え方でびっくりです。
ホントにホントにホントにコロナどっかいけーーーーーーー
私は会社で総務に属しているので、社員からのコロナに関する報告や相談を受けます。
ホントに今週になって毎日毎日連絡あるし、日に日に連絡数増えてます(;´д｀)
皆元気でいて欲しい
罹患した本人ももちろん辛いし、同居家族も辛いし、一緒に働いてた人も辛いし、その休んだ人の代わりにや、その人の分までカバーする人も辛いし、いろんな調整する人も辛いし、ネガティブのループです
誰も悪くないんです！そう！！コロナが悪いコロナめーーーーー
そろそろ退散してよーー
頼むよーーー
皆様健やかにお過ごしください