最近は野菜をたくさん摂るようにしているのですが、デパートで少しかわったものを見つけました
沖縄産の四角豆です
マメ科のツル性植物の若いサヤです。
沖縄の夏の野菜不足を補うために１９８０年代に旧農林水産省熱帯農業研究センターによって研究され奨励されたとのことです
電子レンジでチンして食べましたが、少し歯ごたえがあって、くせのない味でした
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