広島B級麺グルメの巻@広島 三公

おはようさん朝や

梅雨あけまだかな！？

広島に出張に行ってきましたよん

広島ご当地グルメで飯テロや

広島駅直結のASSEにある尾道ラーメン「三公」は超有名店らしくさまざまな広島ガイドにも取り上げられています。

ラーメンは嫌いな訳ではありませんが普段いただきません。なので久しぶりです。ご当地のものはいただきます

平麺と細麺を選択できます。わたしは平麺一択

半透明な醤油スープに、大きな背脂がプカプカと浮いてますね。
ひと口スープをいただくとお出汁がふんわり香ります。
鶏ガラがベースで、瀬戸内のイリコとアゴの2種類のお出汁が合わせられて、スープは10年以上継ぎ足し続けてるらしいですよ
それと、写真に写ってはいませんが、別皿で大量のネギが付いて来ますので、好きなタイミングで入れてくださいとの説明。一気にいれると、せっかくの熱々スープが冷めるので、店は何回かに分けて入れることを推奨しています

下の写真がセットの唐揚げやけど、ライスが乗っているお茶碗と比べてみるとお分かりのようにメチャメチャボリューミーやねん

デカイ唐揚げが4つあり、4つくっついていると、まるで野球のグローブのような大きさや一つで十分やねん

この唐揚げも三公の名物ですので、広島に来たら食べてみてね♪サクサクでジューシーだけど、ハンパないデカさですぜ

そして、翌日仕事を終え、ランチに花木蘭で広島名物「汁なし担担麺」をいただきましたﾋｭｰﾋｭｰ

広島では、中国・四川省の「汁なし担々麺」に独自にアレンジを加え、それが広島のB級グルメとなり普及してきたそうな

具材は、青ネギやそぼろ肉、温泉卵が一般的です食べる前によく絡むようにしっかりとかき混ぜていただきます

ピリッと辛い挽肉に、瀬戸内産のレモンで爽やかな風味が合わさって、広島のオリジナルですね

ラーメン

担々麺

僕イケめん

タクシー

ミクシィ

僕Sexy (笑)

なんてね、おまえは狩野かww

素敵な一日を