ホロッホー
徳島は鶏料理を出す飲食店が多いでごわす
徳島には『阿波尾鶏』という名古屋コーチン、比内地鶏、薩摩地鶏に並ぶブランド鶏が有名で、名前は『阿波踊り』に掛けているのかな。
そうそう、徳島では学生時代に阿波踊りを学ぶ機会があり、踊れる方が多いんだとか。
さて、両国橋のたもとにある徳島養鶏協会指定の阿波尾鶏を提供する鶏料理店『鳥巣亭(とすて)』に行ってみました
まずは若鶏の串からカンパーイ
鶏巣亭いちおしの鳥つくね
卵のトロける黄身と一緒にいただきます。やわらかくてめちゃうまー
鳥と濃い目のタレと黄身のカルテットや‼
お酒が進みます
ｲﾋﾋ
ｲﾋﾋ
阿波尾鶏のたたき
徳島のすだちをキュット搾って、さっぱりと塩でいただきました。鶏の旨味を味わうならたたきやなぁ
エヘフーン
フーンヒック
ヒヒ
加トちゃんぺ
寒くなると美味しい鶏の煮込み
この季節、〆は煮込みやな
鶏の味が染み込んだ出汁がマイウー
徳島の鶏料理は美味しいですよん。
徳島へいらっしゃい
素敵な一日を
