コーヒー教室顛末記

去る10月21日の秋晴れの日に和楽はじめての試みである
コーヒー教室を開催しました。
ご参加いただいたのは4名の愛好者です。



まずはじめに参加者おふたりにご自宅での淹れ方をお披露目していただきました。
好奇の目がある中なのでうまく淹れられないのは当然ですが、
それぞれにいつもの方法で淹れてくれました。
この後、淹れたコーヒーを呑んでいただくことに。



おひとりめは柔らかい味ですが、エキスは十全にでていませんので、
若干のえぐみや雑味が感じられます。

もうおひとかたもやはりエキスは完全にでておらず
同じ柔らかい味ではありながらクリアさが感じられません。

いくつか問題点がありました。
まずお湯の温度と注ぎ方。
蒸らしの時間。
淹れるときのお湯のかけ方・・・etc。

この問題点を指摘し、さらに適切な淹れ方をお話しした上で、
こんどは店主が淹れ方を実践して見せます。
はいったコーヒーを呑んでいただくとみなさん納得の顔に。



このあと抽出についてのお話をもう一度詳しくお話しし、
こんどは他の方に淹れていただくことにしました。



みなさんが抽出して終えた後のサーバーの様子です。



豆のかたさもみてもらいます。
かるーい、と納得。



講習の最後は手作りモンブランで憩いのひとときを。

安住樂風 プチ茶杓展開催！

各地で個展を開いている安住樂風氏の茶杓展を開催しています。
２０数本のプチ個展ですが、愉しく個性的な茶杓が並んでいます。

日時/9月29日(土）～
　　　10:30～19:00(日曜祝日11:00～18:00まで）
　　　水曜日定休

場所/東京都日野市旭が丘６－１－６
　　珈琲焙煎庵　和樂
　　０４２－５８３－７３８３

　　地図はこちら
　　http://beanswaraku.net/waraku_shop.html

珈琲教室を開催

秋になり、いよいよ珈琲がおいしくなる季節ですね。
その珈琲もちょっとしたコツでいちだんと薫り高く、
おいしい珈琲を淹れることができます。
和楽では、お客様によりおいしく抽出できる方法をお教えしたく、
珈琲教室を開催することにしました。
専門家の淹れ方をぜひマスターしてください。

日時/１０月２１日(日）
　　　１４：００～１５：３０

費用/１０００円

内容/実際にポットとサーバーを使って抽出していただきます。
　　終了後、珈琲とケーキでおくつろぎいただきます。

定員/7名

場所/日野市旭が丘６－１－６
　　　０４２－５８３－７３８３
http://beanswaraku.net/waraku_shop.html

応募方法/お電話でもメールでも
　　mail info@beanswaraku.net

太田和明作陶展

9月10日より八王子在住の陶芸家・太田和明氏の作陶展を開催。
茶道具から湯飲み、ぐい呑みまでおよそ40点近く展示しています。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。