今住んでる街は
ラーメン文化じゃないんだな
って強く感るこの頃
やっと
これは、美味しいかも
と思えるラーメンに出会えました
スープは鶏がら
コラーゲンたっぷりの
見た目と違って
あっさりした感じです
こちらの言葉で表現すると
ぼっけぇ ウマイ
とりの助
http://tabelog.com/okayama/A3302/A330201/33008384/
私が勝手にラーメンを語ると
とくに北関東から東北にかけて
麺は 支那そば？
いかにも手打ちといった感じの、ヨレヨレした縮れた感じのもので
私なそんな麺が大好きです
今まで食べたラーメンの中で
自分の故郷のラーメンは勿論大好きですけど
それ以外で食べたラーメンの中では
山形のラーメンがとっても美味しくて印象的です
西日本では、
そういった麺には出会えなくて
ほとんどが、九州のとんこつラーメンで使われているような
まっすぐな麺
これって、とっても特徴的だなって感じました
