最近ハマっていた手作りお菓子が
はちみつレモンブロンディー。
ムラヨシマサユキさんの、『CHOCOLATE BAKE』というレシピ本に載っています
ブロンディーとはホワイトチョコを使用したブラウニーのことを言うらしいです
材料は、ホワイトチョコ、バター、はちみつ、レモン、グラニュー糖、薄力粉、卵のみ
特別な材料と言ったら、ホワイトチョコとレモンくらいでしょうか
ちなみにホワイトチョコは普通の板チョコでいいので手軽です〜
まずは、レモンのはちみつ漬けを作るところからスタート
これだけでも、紅茶に浮かべたりしても美味しそう・・・
もちろんそのまま食べて美味しいです
このレシピのいいところは、ボウルに材料を順番に入れ、泡立て器でグルグルと混ぜるだけで完成するところ
材料が混ざったら、野田琺瑯のバットに流し入れて、レモンのはちみつ漬けを乗せて、１６０℃のオーブンで２３分焼きます
焼き上がりはこんな感じ
食べやすい大きさに切ってみました
焼き立てもおいしいですが、冷めてから食べた方がしっとり甘くておいしいです
一人では食べきれないので、ラップして冷凍して食べたら、アイスみたいでこれもまたおいしかったです
焼き菓子は、冷凍しておけば日持ちするのでいいですね
そのまま食べればアイスみたいに、もちろんレンジで解凍すればアツアツでもおいしく食べられます
甘さは思ったよりも控えめで、レモンのほろ苦さがおいしい、ちょっぴり大人の味です
見た目もかわいいので、プレゼントにも喜ばれると思います
私のおすすめレシピでした
気になった方はぜひ作ってみてください〜
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