糖質制限を強いられる旦那
の、
糖質カット弁当。
これ便利なんです。
私が仕事で遅い時に
勝手に食べてね～と言える
唯一のアイテム。
送料をケチって
一度に沢山取り寄せると
冷凍庫が満杯。
今の季節は特に
あらゆるものを冷凍庫に放り込むので
スペースに空きがなくなります。
そして
安住の地を追われたのが
先日わんこのお友達から頂いた
あの梅。
先日の記事→夏の香り
ずっと手をつけられずに
冷凍保管しておりました。 梅料理未経験者
外に出されて大汗かいている梅を見て
いよいよ梅ジャムを作る決心をした私。
冷凍した梅は触っただけで
皮がスルスル剥けちゃうんですね。
らくー
。
ま、こんな感じで
ドバッと砂糖を放り込み
ひたすら煮込むだけ。
果肉を種からそぎ落とすのに苦労しました
処理前
処理後
種を取ったら
砂糖をさらにぶっ込み 
できあがり！
生まれて初めて作った梅ジャム。
ガンメタカラーの
ホーロー鍋で作っている最中は
泥色に見えたので不安でしたが
瓶に詰めたら
とーっても綺麗な
オレンジ色になっていました。
最高に美味！
味は杏ジャムに激似。
それもそのはず
梅も杏もバラ科サクラ属で
梅は英語でジャパニーズアプリコットだそうで。
どうりで香りもよく似ているわけです。（前記事）
わんこのお友達に感謝です。
来年もよろしくねっ
旦那に食べさせてあげられないのが
とっても残念。 独り占め 
クエン酸やポリフェノールが
沢山含まれていて
それ自体は
生活習慣病にも良いとされる梅。
やっぱり
梅干しにしてあげればよかったかしら。
めんどくさくて...。
