現代の食事で、気をつけなければいけないのが、糖質と共に脂質。
現代の
食事の過剰摂取と運動不足が常態化し、
肥満の原因、メタポリックシンドロームの原因となっています。
脂質は、飽和脂肪酸。
オメガ9脂肪酸。(オリーブ油、キャノーラ油、
ひまわり油など)
オメガ6脂肪酸。(コーン油、ごま油、大豆油など)
そして、αーリノレン酸や、DHA EPAを含む油をオメガ３脂肪酸。(亜麻仁油、えごま油、しそ油、いわし、さんまなど魚油)
があります。
この、オメガ6とオメガ３は必須脂肪酸で、
人の体では合成出来ないので、食べ物で摂取することが必要です。
しかし、
いま問題になっているのが、オメガ6脂肪酸の摂取量が増加傾向にあり、
オメガ３脂肪酸が減少傾向になっています。
現代人の食生活が、オメガ6脂肪酸に偏っていると言うことです。
オメガ３とオメガ6の理想的な摂取量は、
1 : 1 から 1 : 4 とされていますが、現代人の食事は、1 : 10 から 1 : 50になりやすいと言われています。
オメガ6脂肪酸の効果は、
細胞を硬くする
肥満を高める
アレルギー症状を起こす
血圧を上げる
記憶力を低下させる
炎症を強める
に対して、オメガ３の効果
細胞を柔らかくする
肥満を抑える
アレルギー症状を防ぐ
血圧を下げる
記憶力を高める
炎症を抑える
など必須脂肪酸で互いに拮抗作用をもつ関係にあり、1 : 1から1 : 4で摂取するのが理想とされています。
私たちの食生活を振り返ってみて、
ケーキ、パン、揚げ物もほとんどオメガ9とオメガ6の脂肪酸でできています。
現代人に不足しているのは、オメガ３脂肪酸であることは間違いなく、毎日の食生活で意識して摂取する必要があります。
オメガ３脂肪酸は非常に熱に弱いため、加熱調理はなるべく避け、そのまま飲むか、サラダなどにかけて摂取し、早めに使いきることが大事です。
私たちが、精神的にも、肉体的にも健康でいるためには、こうした違いの知識を知ることが必要なのかもしれません。
いつまでも、若々しく、健康でいるために
日々の食事に、オメガ３脂肪酸をしっかり
摂り入れて欲しいと思います。
いつまでも若々しく輝くために………
腸活、菌活、健康美人！！
ファスティング、食育サポート
ファスティングマイスター
落合泰子