カサレッチェ

こんにちは

今月のメニューには、こんなパスタが使われています

『カサレッチェ』
というパスタです。

マカロニを縦に開いて、S字にねじって、さらにひねりを加えたようなとても不思議な形のパスタです

シチリア生まれのパスタで、イタリア語で『家庭の』とか『手製の』と言う意味があります。

南イタリアで19世紀以前から手作りされていた、伝統的なパスタです。


カサレッチェを使ったメニューがこちら

『仔羊とローストピーマンのラグー
カサレッチェ』

仔羊フィレ肉の煮込みを使ったトマトベースのパスタです

濃厚なソースがパスタによく絡みます(*´∇｀*)


スタッフ
みよし