料理教室

月に一度のランチ会お料理教室

自宅ですぐにできる内容を教えていただいてます。

このお料理教室は先生が説明しながら作り、見てるだけでも良いしお手伝いするのも良いという自由な形です。
私は、お手伝い派です！

今回は、
＜長月のおもてなし＞
ご飯 ゆかりをかけて
お汁 じしみ汁
秋刀魚の甘露煮
茄子の炒めもの
翡翠茄子
胡瓜の浅漬け

通常やってることでも、こうすると美味しくなるとか、オイスターソースで炒めても自分がするときはオイスターソース味になりがちなのが隠し味になり あっさりできたりと発見が多くて、毎回楽しいランチ会お料理教室です。

作ったあとは、みんなでランチ会
逆から撮影したので変ですが…




今回は１品づつ大皿に盛り、それぞれがとりわけました。


どれも濃くなく、しっかり素材を楽しめるものばかりでした。

翡翠茄子は、茄子を素揚げして氷水で高熱とってから皮むき なかなか上手に皮とれないけど、初めてのことでした。
とってもあっさりして美味しかったので今度やってみようと思います。

みんなで感想言いながら食したあとは、全員で片付けて終わり!!

帰りに秋刀魚を買い、秋刀魚の甘露煮おさらいしました。

うーん同じようにやっても皮がはがれたりして崩れました(￣▽￣;)
けど美味しいと主人も食べてくれて、美味しくいただきました。

来月は何かな？と今から楽しみです！