アメリカで全廃
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皆さん、こんにちは。
ウエルカムエイジングダイエット（bien dans sa peau）の紺野です。
ついに、マーガリンやショートニングなどの加工油脂に含まれる
「トランス脂肪酸」に対して、
FDA（アメリカ食品医薬品局）は
食品への添加を３年以内に全廃すると発表しました。
それまでも、食品ラベルにトランス脂肪酸の量を表示することが
義務付けられていたアメリカですが、まだまだ多くの量が使用されているようです。
日本ではどうかというと、
平均摂取量がWHO世界保健機関の基準値よりも少ないということで、
食品含有量の表示義務は今のところありません。
この「トランス脂肪酸」とは何なのか？
トランス脂肪酸は、食品に含まれる油成分の一種。
菓子などに使われるショートニングやマーガリンを
つくるときに、植物油に水素を加えて固形化する過
程で生成される。悪玉コレステロールを増加させる
ため、とりすぎると狭心症や心筋梗塞などの冠動脈
精神疾患（CHD）のリスクを高めると研究機関など
の報告がある。
（コトバンク抜粋）
とにかく悪そうですね。
簡単にいうと、自然界には存在しない、
人工的に作り出された油なんですね。
「狂った油」「食べるプラスチック」といわれていますね。
これだけで食べるのが嫌になりますね。。。
さて、トランス脂肪酸が多く含まれる食品とはなんでしょう？
マーガリン、マヨネーズ、ケーキ、アイスクリーム、ポテトチップスなど
子供たちが大好きなおやつには大抵入っているようです。
確かに、これらのトランス脂肪酸を含む食品は食べない方がいいですが、
偏り過ぎて考えるのもどうかと思うんですよね。
食べたいものを無理に我慢するのも、活性酸素が出て身体に悪いし、
１００％避けて通るのは不可能なのではないかと思うんですよね。
いつも「身体に良くない食べ物」という話になると、
食べるか食べないかの２極化で、偏った考え方をしてしまいがちです。
でも重要なのは、バランスなのではないでしょうか？
例えば、トランス脂肪酸や食品添加物、また残留農薬など体内に入った有害物質を
分解するにはたくさんのビタミン、ミネラルを必要とするので、
それらもバランスよく食べるとか。
ただ単に、良くないものは取らないという考えだと、
究極、スーパーにもコンビニにも買い物に行けなくなってしまいます。
ですので、身体に悪い食べ物を切り捨てることばかりを議論するのではなく、
それらを排出してくれる栄養素や食べ物が、もっと注目されるべきだと
私は考えます。
だからといって、トランス脂肪酸がウエルカムというわけではないですよ。
極力取らない方がいいに決まってます。
ただ、良くないものが出てきたときに「ただそれらを食べない」というのは、
対策になっていないような気がするだけです。
脂質の多い食事であったり、夜中にラーメンを食べたり、
身近なところで良くない食生活もしているのですからね。
身体に入れるものだけ注意すれば良いというものでもありません。
やはり、全体を見てバランスの良い食事を心掛け、
その中で良くないと言われる食品は、避けられるところは避ける。
このぐらいでいいような気もしますけどね。
我が家も、マーガリンは使ってませんが、
たまにポテトチップスは食べますよ。おいしいですから^^
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