おはようございます！
今日はお休みです(*'▽')
天気もよいので
洗濯をして掃除機をかけました
今日は、新しい職場の人が
歓迎の飲み会を開いてくれます♪
こじんまりと（笑）
ありがたい！
さて。
スーパーで買い物するときに
難しいなあと思うのは
調味料を買う時。
先日、醤油を買いたいと思い
探したのですが
ほしいのがない。
今使っているのは、これ↓
 | 大徳醤油 国産有機醤油 機有るべし 300ml 648円 Amazon |
毎日使うような調味料こそ
変な物は使わないようにしようと
思います。
ちまたには、
化学醤油（またはアミノ酸醤油）というような
『ニセモノ』が氾濫しているらしい。
原材料名に、
大豆
小麦
食塩（自然海塩）
とだけ書かれているのが、ほんもの。
伝統的な本格醤油は
六ヶ月から一年以上かかるのに
アミノ酸液混合醤油は
２～３日でできる。
ただ醤油に色や味が似ているだけで
麹菌や酵母で発酵していないらしいです。
脱脂加工大豆
カラメル色素
アミノ酸等
ブドウ糖果糖液糖
ステビアなど・・・。
安く、簡単に、
そして短期間に、
「ショウユの味と香りをもった液体」
をつくるために考え出された材料で
合成保存料、防カビ剤が入っていることも。
そう考えると安くても使いたくないです。
醤油以外にも
味噌や油など
他の調味料も
考えて買いたいのですが
のスーパーには
あんまり売ってなくて
結局買えずに帰ってくることに。
本物を売るスーパーが
と増えるといいのにな。
