酢豚とエビチリ

スポ少総会懇親会の60人分のオードブルとして、酢豚、エビチリ、鳥もつ煮、きんぴら、叩きキュウリを作りました。



北京風酢豚で、本来は豚肉だけの酢豚ですが、色合いにパプリカを入れてみました。

エビチリも四川風です。



昨年は震災後で懇親会は省略でした。一昨年に好評だったエビチリは今回もメニューに加えました。