tete21の小規模飲食店コンサルタントの店長コーチング -10ページ目

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09Sep
- ～新しいＢＳチューナーを入れたぞ！！～
  体調崩してました…季節の変わり目に弱い自分が困る。みなさんは、お元気でしょうか？私は●コムに加入し、テレビ、固定電話、ＰＣの、３点を契約しています。それまでは、個人契約で、Ｋ●●Ｉだったのですが、住んでるアパートが、全室●コムを入れる工事をしたのが、きっかけです。何たって、結構広い１ルームなのに、全部で６室あるのに、３室しか入っていない、儲からないアパートでした。おかげで、静かだし、迷惑にならないので、ステレオミニコンポも大音量でかけていました。３年住んでいて、多少入れ替わるが、結局、住人増えないので、販売促進で見栄えを良くするため、アパート全室●コムに加入工事したのでしょう。●コムのＴＶに無料オプションで、ケーブルＴＶのチューナーがつきます。私は、ランクをひとつ上げて、合わせて、タブレットももらいました。今年の２月の事です。●コムのケーブルＴＶでは、ＢＳ放送が無料で見れます。この前の冬期オリンピックは、ず～っと、朝から晩まで見ていました。夜中も見ていました。それが、今月に入り、この●コムのチューナーが、月額プラス￥８００で、ＢＳをＨＤＤに録画できるチューナーに、交換できるキャンペーンが始まりました。早速、交換することにしました。●コムのチューナー、タブレットは、２年間料金を払った後は、何と、自分の物になるのです。それまでの２年間に故障があったら、無料交換です。私は●コムに加入して、既に７ヵ月なので、あと、１７ヵ月、￥８００を払えば、自分の物になります。１７ヵ月×￥８００＝￥１３６００このチューナーは、市価で￥３５０００位らしいので、大夫、ラッキーした感じだ。まあ、１年半後には、価値も下がるだろうけど、新し物好きの私としては、良い買物？！当然●コムも、損しないようになっているのだろうけど…こちらも、１７ヵ月の間に新しい機種が、また●コムから出るだろうし。そしたら、また交換！それまで、ＢＳしか、してないドラマを、録画。ルンルン(#^.^#)今日も長々読んでいただき、ありがとうございました。TE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.html飲食店のご相談を受け付けています。メールにて、お申し込みください。<img alt="ペタしてね" src="http://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_19.gif">シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp
05Sep
- ～季節の物～『冷やし中華』
  たかが『か』だが、大騒ぎになっている。明日、明後日のお出かけも、『か』がたくさんいるんだよね。心配…ところで、今日は昼に『冷やし中華』の大盛り食べた。これも『か』と同じ季節の物だ。もう９月だし、天気予報の気温みると、あと、１週間位で終わりだろう。真夏には、『冷やし中華』や『アイス』は、別に食べたくないんだよね。真夏は『天丼』ガッツリ、『みそラーメン』大盛り、なんて感じなんだよね。季節の変わり目に『冷やし中華』が、どうしても、食べたくなる。だから、今日食べ収めのつもりで、大盛り！ある調べによると、気温が２６℃を越えると、アイスが売れ始め、３２℃を過ぎると、暑すぎて売れないんだって。シェイクとかも、そうだよね。『冷やし中華』にも、適正気温ってあるんだね。もちろん、『つけ麺』が売りの店は、冬でも、注文たくさん入っているけどね。とにかく、『冷やし中華』様、また来年。そろそろ長袖出さないと…firstMeファーストミーシャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp
04Sep
- 販売促進、チラシ折込大作戦　その４
  脱出ゲームコンビニ新品価格￥0から(2014/10/9 01:38時点)涼しくなりました。熱帯夜もなくなり、睡眠時間が長くなった気がします。いかが、お過ごしでしょうか？！９月から、また食品値上げ。益々、家計は苦しくなり、外食機会は減りそうで困りますね。こういう時こそ、頑張りましょう。前回は、販促チラシ等の配布範囲、方法を少しお話し致しました。今回は、配布の前に、当たり前かもしれませんが、売上の公式を、おさらいしましょう。公式と言えば、堅苦しいですが、売上＝客数×客単価×来店頻度以上で構成されています。これらの、項目をひとつでも上げて行くと、自動的に売上は、アップします。ズバリ、客数とは、あと一人来店してくれれば、その分、売上上がりますね、客単価とは『ご一緒にポテトはいかがですか？』ファストフードで、よく聞かれるセリフですね。来店頻度とは、週に２回来店してくれるお客様を、３日にすれば、その分売上は上がりますよね。安易な方法として、客数、来店頻度は、安売りクーポン、金券等で、上げる事ができます。しかし、安売りした分は、お店のサイフから出て行くので、加減が必要です。更に、客数においては、店頭に安い商品。メイン商品の店舗前ＰＯＰ。場合によっては『テーブル席あります』なんて言うのでＰＯＰで、家族客を呼べるかもしれません。『個室あります』も有りですね。客単価は、ギョウザをつけた、ラーメンセットなんか見かけますね。家族客、宴会客に『これも一品欲しい』と、思わせる商品の店内ＰＯＰも有効です。居酒屋の『今日のおすすめ』なんて黒板もそうですね。しかし、重要なのはＰＯＰではありません。良く、勘違いされるのですが、一番大切なのは、自然に一品追加させてしまう従業員です。何気ない注文取りの中で、一品薦める、より高価な物の注文を取る従業員の育成です。一番大切なのは『人』と言う事です。これは、良く覚えておいて下さい。来店頻度として、良く使われるのが、ポイントコレクト。ポイントカードですね。そして、ある程度のポイントで、景品プレゼント。若しくは、金券として使える。これも、お店のおサイフと相談。ポイントコレクトは、これ以外にも良い事あるのですが、それは、次回に…今日は、飲食商売における、公式のお話しをしました。誰でも知っている様で、実は、疎かになっていそうな事です。今一度、考えて見てはいかがでしょうか？！『人』『従業員』が財産です。その事は、おいおい…販売促進、チラシ折込大作戦　その４を、お送りしました。その５をお楽しみにしてください。今日も読んでいただき、ありがとうございました。TE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.html飲食店のご相談を受け付けています。メールにて、お申し込みください。シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52中古価格￥27,500から(2014/10/9 01:28時点)
01Sep
- ～小規模飲食店訪問コンサル～
  こんにちは。今日はお仕事の話し。今回、非公式で実施していた、小規模飲食店コンサルタントを、本格的に実施することになりました。個店レベルの店舗で、激安で実施致します。折り返しで、電話かメールで連絡したいと思いますので、業種、屋号、連絡先、代表者氏名、相談内容（困っている事、プランを立てている事等）書いて、メールを下さい。良くある、大手コンサルティング会社のように、あれやれ、これやれ、と決めつけずに、オーナー様の大切なビジョンを尊重し、一緒に考えるスタイルで、訪問コンサル致します。馬鹿みたいに半年で売上倍増なんて約束はしません。何故なんだろう？どうしたら？どうしよう！を、一緒に導き出します。大手コンサルタント会社の撤退後に、何をしたら良いか、分からなくなる事はありませんか？３年後、５年後、１０年後にも実践できる考え方を、お伝えしたいと思います。目標売上を作るのは、私では、ありません。誰でもないオーナーのあなたです。目標利益を作るのも、オーナーのあなたです。実行するのも、オーナーのあなたです。そのお手伝いを、させていただきたいと思います。東京都限定で、コンサル料の他、交通費実費、経費実費。３ヶ月メールによる、アフターケア相談、回数無制限無料。場合によっては、交通費実費で再訪問（無料１回のみ）略歴大手レストランチェーンで２０年勤務、現場の店長を１５年程やり、独立。店舗運営はもちろん、戦略立案、マーケティング、販促活動、資産管理、原材料管理、人材育成など、全ての裁量権を持っいて、実行実践してました。東京都世田谷発。TE-mart　　原お気軽に、まずはメールください。訪問コンサルティング行なっいます。メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２
29Aug
- 販売促進、チラシ折込大作戦　その３
  脱出ゲームコンビニ新品価格￥0から(2014/10/9 01:38時点)急に涼しく、長袖きている日になりました。いかが、お過ごしでしょうか？！今年の夏は、稀に見る日照不足だそうです。そうなると、今も高いけど、野菜の値段が気になりますね。輸入物が増えるかな？！さて、販売促進、チラシ折込大作戦　その３を、お送りします。今度は、チラシの配布方法です。駅前とか、繁華街で不特定多数に配布するのは、今回除外します。決して悪いと言っている訳では、ありません。さて、私達のお店を利用してくれるお客様は、どこから、来てくれているのでしょう？一般に、500mの徒歩圏内。車なら、半径2kmと言われています。もちろん、お店に『これっ』って特色があれば、10kmでも、来てくれているでしょうね。ここでは、一般的な話しにします。まずは、徒歩圏内の半径500mを狙います。それから。2kmです。折り込みというタイトルにしていますが、新聞のみではなく、ポスティング業者もあります。しかしこれらは、半径500mとかの融通はきかないし、お金も、結構かかります。自分、若しくは従業員を使って配布するのが、一番安くあがるでしょう。ピザ屋さんが、良い例ですね。また、チラシ（優待券）も、印刷屋に頼むか、自分でデザインして、パソコンからプリントアウトするか。これも、出来栄えの問題もありますが、当然、自分でプリントアウトするのが、安くあがります。これらが、お店のお財布と相談です。効果的には、5％も反響があれば、万々歳です。つまり、1000枚配って、50枚の効果があったら、とても凄いと言う事です。でも現実は、そんなにはいかないでしょう。半分の25枚でも、反響あったと評価されます。では、5％。それ以上にするには、どうしたら良いでしょうか？ここは、是非みなさん考えてみて下さい。アイデアを絞りましょう。以上、その３をお送りしました。次回、その４をお楽しみにしてください。今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました。TE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.html飲食店のご相談を受け付けています。メールにて、お申し込みください。シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52中古価格￥27,500から(2014/10/9 01:28時点)
28Aug
- ～小規模飲食店コンサル～
  こんにちは。今日はお仕事の話し。今回、非公式で実施していた、小規模飲食店コンサルタントを、本格的に実施することになりました。個店レベルの店舗で、激安で実施致します。折り返しで、電話かメールで連絡したいと思いますので、業種、屋号、連絡先、代表者氏名、相談内容（困っている事、プランを立てている事等）書いて、メールを下さい。良くある、大手コンサルティング会社のように、あれやれ、これやれ、と決めつけずに、オーナー様の大切なビジョンを尊重し、一緒に考えるスタイルで、訪問コンサル致します。馬鹿みたいに半年で売上倍増なんて約束はしません。何故なんだろう？どうしたら？どうしよう！を、一緒に導き出します。大手コンサルタント会社の撤退後に、何をしたら良いか、分からなくなる事はありませんか？３年後、５年後、１０年後にも実践できる考え方を、お伝えしたいと思います。目標売上を作るのは、私では、ありません。誰でもないオーナーのあなたです。目標利益を作るのも、オーナーのあなたです。実行するのも、オーナーのあなたです。そのお手伝いを、させていただきたいと思います。東京都限定で、コンサル料の他、交通費実費、経費実費。３ヶ月メールによる、アフターケア相談、回数無制限無料。場合によっては、交通費実費で再訪問（無料１回のみ）略歴大手レストランチェーンで２０年勤務、現場の店長を１５年程やり、独立。店舗運営はもちろん、戦略立案、マーケティング、販促活動、資産管理、原材料管理、人材育成など、全ての裁量権を持っいて、実行実践してました。東京都世田谷発。メール：bb31503150@outlook.jpTE-mart　　原お気軽に、まずはメールください。メールのご相談だけでも良いです。メルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140703171457000.html----------------------------------------------------------------------tete21の提言発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0001637214.html----------------------------------------------------------------------シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp
27Aug
- ～今度はプロ野球～ジャイアンツ～
  みなさんこんにちは。今回はプロ野球の話題。それも、もつれてるセ・リーグのジャイアンツ。というか、ジャイアンツの選手しか名前も良く知らない。何故かというと、ＢＳテレビでは、ジャイアンツ中継が良くやってる。昨日で阪神と2.5ゲーム差だったかな？直接対決。ジャイアンツの優勝には、あまり興味ない。優勝セールが私には、大きくない…ジャイアンツは、他球団に行けば、必ずレギュラー、エースがたくさん。今でもたくさんだけど、ドンドンケガで脱落。開幕のメンバーが、ケガや不調で２軍落ちしたり、こういう時の選手のやり繰りに興味がある。別に選手の不幸を願ってる訳ではないが、やり繰りが面白い。これは、原監督が凄いのかもしれない。若い新しい選手が出てきて、活躍する。こうやって、入れ替わって行く。だから、ジャイアンツは２軍の選手まで、けっこう知っている。でも、使い捨てもするね。去年の小笠原なんて飼い殺しだよね。数年前なんかレギュラーヒーローだったのに。歳だけとってしまって…小笠原は、中日で存在感出してるよね。脇谷とか一岡とか頑張ってるよね。外人もたくさん獲りすぎ。盗塁王だった藤村とかも日陰。松本なんか、いい選手だと思うな。守備固めの選手じゃなくて、早く、外へ出してあげれば良いのに。寺内、実松もこのままかな？！今日の外野は、中井、大田、橋本。外野手の軒並みのケガで、若手の３人。チャンスの３人。投手もドンドン若手。右代打の矢野もイマイチ。イマ二。鈴木尚広が良い仕事してる。これは、シーズンオフに大きな動きの予感。な～んて偉そうに。これも、今シーズン前にＪコム入れたから、ＢＳが見れる様になった。仕事しながら、ナイター見る様になった。Ｊコム～サマサマかな？そう言えば、水泳、高校野球も終わっちゃった。柔道～頑張ってる。海老沼凄い。今日も完全ひとりごと今日も読んでくださってありがとうございますTE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.html飲食店のご相談を受け付けています。メールにて、お申し込みください。シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp
25Aug
- ～女子バレー日本～
  今日は、大好きなバレーボール。ご存知金メダルをかけた大一番。強豪のロシア、トルコ、中国を破ってきた日本。やっぱり、ブラジルは強かった。日本のハイブリット６。まだ、２ヶ月の練習との事。悔しい銀メダル。日本は、まだまだ強くなるだろう。ブラジルは、リオオリンピックまで、ロンドンのメンバーで戦うだろう。その後の世代交代がどうだかだが。日本は、ロンドンの半数を入れ替えて、新人を入れて、この成績。まあ、できる事頑張った。あの、英雄的存在だった、江畑も出番は少し。迫田を、怪我で欠いている。長岡が注目されるが、石井の成長が光ったと思う。なんたって、江畑を押しのけたのだから。私の大好きなのは、新鍋。広いＴＶ画面で、いつも彼女の姿を追ってしまう。佐野が注目されるが、彼女のレシーブは凄い。次元は違うけど、高校時代の自分と重ねてしまう。アタックだって、実は上手い。新鍋に、もう少し身長があれば…と、思ってしまう。それなのに、木村の対角でレギュラー。日本に欠かせない選手だ。今日のは、完全ひとりごと。TE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.html飲食店のご相談を受け付けています。メールにて、お申し込みください。シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp
21Aug
- 販売促進、チラシ折込大作戦　その２
  脱出ゲームコンビニ新品価格￥0から(2014/10/9 01:38時点)みなさん残暑お見舞い申し上げます。お盆は、いかがお過ごしだったでしょうか？私は、仕事以外は、ゴロゴロしていました。さて、販売促進、チラシ折込大作戦の第２回目８月の売上は、お盆迄で大きな盛り上がりをみせ、月末頃までは、急激に萎むのが一般的です。８月の給料日頃から回復の兆しを見せると、言われています。これは、一般的にお盆休みで、お金を使い、次の給料日までは、消費を抑えるからだと言われています。超安売り店なんかは、反対に、かきいれ時かもしれませんが。今年は、もう手遅れ情報ですが、こういう時期には、割引クーポンなんかは、有効な武器になります。お盆は全員が帰省、旅行するわけではないので、残っている人を呼び込む時は、新商品や品質を、うたう様なチラシが有効な時期でもあります。以上が極端な例ですが、毎月１０日頃には、割引クーポンを配布し、給料日の２５日頃には、新商品、品質を訴求するチラシが、私の経験上、有効です。給料日の２５日頃に、割引クーポンを配布してはいけないか？というと、そんな事はありません。ただ、割引クーポンという物は、早い話が安売りなので、お店の利益を圧迫します。極端な例は、スーパーの週に２回ものチラシです。あれは、クーポン付いていませんが、安売りを、毎回告知しています。割引クーポンの使い方の工夫が必要と言う事です。また、新聞折込、ポスティングの曜日も結果に大きく作用します。終末のファミリーをターゲットにするなら、木曜か金曜日。平日のサラリーマン、ＯＬをターゲットにするなら、日曜か月曜日。配布して、お客様の手に渡る曜日でも、効果は、大きく変わります。これは、大切な事です。以上、その２をお送りしました。次回、その３をお楽しみにしてください。今日も最後まで読んでくださって、ありがとうございました。TE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.html飲食店のご相談を受け付けています。メールにて、お申し込みください。シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52中古価格￥27,500から(2014/10/9 01:28時点)
20Aug
- ～ビッグマック～マクドナルド～
  こんにちは。大分、ご無沙汰してしまいました。夏バテか、先週末に無理しすぎたか、体調不良でした。栄養剤飲んで、寝てました。その間、仕事も休んでしまいました。皆さん、体調には注意しましょう（笑）休んでいる間、テレビコマーシャルを、観ていると、中国鶏肉の問題の影響の大きさを感じました。あるテレビ局のアンケートによると、マクドナルドのチキンナゲットを、二度と食べない人が、なんと６０％いるのを観ました。あの天下のマクドナルドが、影響デカイんだなぁ。と、思いました。そして、とうとう、ビッグマック、エビフィレオのセットを￥５００！あのビッグマックが！ここ数年、マクドナルドは、値上げ路線できていたのにです。相当、客数がダウンしているのだろう。とにかく、客数の回復を狙っているのだろう。今年の業績、大幅ダウンだろうな。上昇気味だった株価が、結構下がっている…実は、私はマクドナルド株を保有しています。株主なのです。持株は、そんなに多くないので、株主総会は行ったことないけど。でも、マクドナルドの工場が、ヤバイのでは、他も絶対ヤバイ事してるのだろうな～。ちょっと中国人不信…今日も読んでくださり、ありがとうございました。ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.htmlTE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也飲食店のご相談を受け付けています。お困り事、ご相談、お気軽にご連絡ください。メールにて、お申し込みください。シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp※いまこそ、短期で、目指せ-10kg！圧倒的な→55,734件の体験談は必読！！酵素ダイエット...￥4,104楽天米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２
13Aug
- 販売促進、チラシ折込大作戦
  脱出ゲームコンビニ新品価格￥0から(2014/10/9 01:38時点)こんにちは。ちょっと、ご無沙汰してしまいました。今日は、販売促進について、お話しします。まずは、私の若い頃の失敗話し。異動で店を変わる事がありました。私は、販売促進しようと、チラシの新聞折込を計画しました。チラシの数と予算に限りがあるので、綿密に計画を練りました。チラシ業者と、新聞販売店から資料を手に入れ、地図とにらめっこ。ある地域が、チラシ枚数と近かったし、お店の商圏からも、ちょっとかぶった。良いぞ！新聞販売店のこの範囲と決めました。結果は、正直分かりませんでした。と言うか、インパクトはありませんでした。その後、よくよく調べてみると、そこは、中国人街で、小チャイナタウンでした。もちろん、彼らは、自分で商売、特に、飲食店をやっていました。おやおや、大失敗。基本、まかないで済ましているし、定休日には、来店してくれるかもしれませんが、確か定休日の多くは、火曜日だったと思いますが、お店には、さっぱりでした。休みの日には、売れ残りで済ましている事も。また、定休日の無いも多い。数字だけで判断して、そこの住人を良く調べなかった教訓でした。高い授業料でした。という、数字は全てでは無いというお話でした。この販売促進活動のお話は、次回以降に続く。お楽しみに。ブログ：http://ameblo.jp/bb58114/メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.htmlTE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也飲食店のご相談を受け付けています。お困り事、ご相談、お気軽にご連絡ください。メールにて、お申し込みください。シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52中古価格￥27,500から(2014/10/9 01:28時点)
09Aug
- 本田美奈子３
  やっぱり、本田美奈子。懐かしい。元気でいてくれたらよかったのに。iframe{max-width:100%}このライブを共有したい。仕事も忘れて、見とれてしまう。別に特別にファンなわけじゃないけどね…時代だな～メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.htmlTE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也<img alt="ペタしてね" src="http://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/decoPeta/pc/decoPeta_17.gif">シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jpシャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダーAQUOSアクオスDV-ACV52用純正リモコン★1個...￥4,900楽天米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２
05Aug
- ～oneway generation～
  iframe{max-width:100%}本田美奈子。あの歌唱力大好き。元気だったらなぁ。oneway generationこっちは元気が出る。カラオケのオハコ。ドラマも懐かしい。『愛情』の『愛』とかいて～読者の皆様私の趣味に付き合ってくれて、どうも、ありがとうございました。小規模飲食店のコンサルタントしています。お困り事、ご相談、お気軽にご連絡ください。メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.htmlTE-mart　小規模飲食　コンサルタント　　原　哲也シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jpシャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダーAQUOSアクオスDV-ACV52用純正リモコン★1個...￥4,900楽天米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２
02Aug
- 疲れた～安室ちゃん動画
  今日は汗かいた…いつもと同じ土曜日なのに疲れた～だから、いつものの安室ちゃん観て元気になろうと、動画を観ている。http://v.youku.com/v_show/id_XNTQ3NDgwNjAw.html私のお気に入り(#^.^#)私は、動画を大画面で観たいので、パソコンからテレビに、超長い、ＨＤＭＩを引ける様にしている。これなら、Youtubeとかの動画を、大画面、大音量で観る事ができる。http://v.youku.com/v_show/id_XNTQ3NDgwNjAw.htmlこれは、Youtubeじゃなくて、中国のＹＯＵＫＵという動画サイトです。以前にもお知らせしたけど、結構、楽しめます。SHARP DV-HRW35 録再DVD/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp【送料無料は今だけ！】新酵素ダイエット！【ファスティープラセンタ100,000】1本＋プレゼン...￥3,800楽天米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２
30Jul
- ～中国の食品問題～
  今日は深刻なテーマだ。マックとファミマも大変な事だ。良い迷惑だろう。でも、その業者を選んだのは、自分達。しかし、見る角度を変えると、なんと中国人は儲け上手だ。中国人の発想力というか、意識には脱帽だ。偏見かもしれないが、マフィア顔負けだ。でも、多くの中国人留学生達と触れ合ってきたが、みんな良い人達だった。今回は、さすがの情報操作の得意な、マックのトップも、マスコミの使い方が下手だった。直接、お客さんと接する、従業員達は大変だろうに。気の毒だ。別に、マック、ファミマだけじゃなく、食の安全を、また考えさせられた１件だろう。中国の従業員達には、お客さんの顔は見えていなかったのだろう。また、食の安全なんて言葉も、知っていたのだろうか…きっと、これも氷山の一角。中国人達へのインタビューによると、中国では、同様の事が、処中報道マスコミ報道されていて、慣れっこらしい。我々個人が、インチキしない良心を、大切にして行きたいものだと思った。今日も読んで下さって、どうも、ありがとうございました。ご意見、ご感想、ご相談をお寄せください。メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.htmlTE-mart　コンサルタント　　原　哲也米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２SHARP DV-HRW35 録再DVD/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp※いまこそ、短期で、目指せ-10kg！圧倒的な→54,831件超の体験談は必読！！酵素ダイエッ...￥4,104楽天
24Jul
- ～いちげんさんお断り～
  こんにちは。今日も読んでいただき、ありがとうございます。今日は、お仕事のお話し。飲食店で、頑固なオヤジさんが、『うちは、固定のお客さんが付いているから、一見さんお断り』とか、『固定のお客さんで、一杯だから、新しいお客さんはいらない』とか、言っているのを、聞きます。そういう店に初めて行くと、ジロリと見られたり、場違いだったかな？とか、邪険された様に、感じた事はないでしょうか？店が狭くて、多くのお客さんが、入れないとか、既に、大繁盛しているとか、色々、事情はあるでしょう。コミックの島耕作でも、『一見るさんお断りですか？』なんて、セリフが出てきます。でも、良く考えると、今の固定客も、引越しするかもしれないし、入院して、食事療法になるかもしれないし、もっと、極論すると、何かの理由で、お亡くなりするかも…つまり、今の固定客は、いつまでも、固定客で居ないのです。だから、新規の客を定期的に入れて、新しい固定客に、入れ替えて行く必要があるのです。売上＝客数×客単価×来店頻度　の公式で求められると言われています。こうやって、新規の客を入れて、新陳代謝してゆく必要があるのです。新規の客は、客数の最低20％以上、入れて行かないと、商売は絶対なりたちません。まして、売り上げ増を狙う時、新規の客の獲得は必須です。この％を上げて行く事が、将来の店の売上の基盤を作ります。売上の厳しい時に、よく、値上げしたり、または、プラスワン購入を促進したり、セットを作ってして、客単価を上げます。しかし、これは一時しのぎにはなりますが、いつまでも、長続きしません。もし、同じ売上で、客単価が上がってきて、客数が減少していたら、危険な兆候です。さっきの公式から、重要なのは、客数→来店頻度→客単価の順番と、言えます。別に、一つづつクリアーして行く必要はなく、同時進行で大丈夫です。ただ、売上はオーナー自身のサイフだから、とても重要ですが、常に、客数は追い求めなくてはいけません！これから、日本人口は減少に向かいます。客数の確保は、とても大切です。長々と読んで下さった読者の皆様、どうも、ありがとうございました。ご意見、ご感想、ご相談をお寄せください。メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140724101426000.htmlTE-mart　コンサルタント　　原　哲也米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp【47%OFF】【送料無料】【レヴュー書いてオマケ】【2個以上でシェーカーか蒟蒻（こんに...￥3,440楽天
21Jul
- ～スマホ～
  こんにちは。今日も読んでいただき、ありがとうございます。スマホが流行っている、と言うか、普通の世の中です。ＴＶドラマでも、みんなスマホを使っている様になった。私は、高校生の娘、２人にせがまれ、２人に半ば強制的に連れられてＳＨＯＰに行き、２台のiPhone５を、買わされた。ローンで毎月払うのが、嫌だったので、２台、一括で買った。貯めたポイント、キャンペン価格で、何とビックリ！１０万！！ちょっと、躊躇したけど、父親の威厳と、クレジットカードのポイント欲しさで、一括払い！！その月は、実は、買物を控えたけど…その場は、カッコ良く（笑）私、自身はガラケーを使っているのに、可愛い娘には、贅沢させてしまった。娘の、みんなスマホだよ。の一言で、買ったけど、次の日のＴＶのワイドショーの調査では、６割。やられた～。料金は、学割があるので、￥１０００づつプラスで、済んだのが幸いな事が、のちにわかる。月々の料金は、私が払っている。小遣いから払えって言っても、その小遣いは、結局、私のサイフから出て行く。娘たちは、電話しないから、幸いだ。娘たちは、無料アプリが使いたいのだ。特に、音楽関係みたいだ。１回だけ、下の娘が１つだけ、有料アプリが欲しい、と、頼んできた。神妙だったので、長女に、有料アプリを使う事を伝える事を条件に、ＯＫする。あと、妻が、なんとかフィルターをつけたらしい。未成年を守るヤツだ。買って、直ぐにつけたので、この月だけ請求がデカイ。妻はガラケーである。私もガラケーであったが、仕事で、どうしても、アプリを利用しなくてはならなくなり、とうとう、スマホにした。ＳＨＯＰで、とにかく１番安いの、と言った。昨年秋モデルらしい。人と比べると、確かに大きい。それも、いい値段だ。ケース、充電器、マイクロＳＤと、付属品をたくさん必要だ。結局４万越え。私も、殆ど電話は、こちらからしないが、料金は、倍になった…家計からすると、大きな出費だ。しかし、仕事で使うので、経費で計上しよう。しかし、メリットも大きい。ＰＣのメールも、外出時に見れて、尚且つ、返信できる。銀行振込も確認できる。その他、その場で、仕事の調べものもできる。良い事だ。が、しかし、３月に機種変したのだが、それ以外の操作は出来ない…目覚ましのかけ方も分らないので、これは困った。ＳＨＯＰに持ち込み、お姉さんに、ＴＯＰ画面に、持ってきてっもらった。これで、最低限の生活はおくれる。いつになったら、スマホを使いこなせるのだろう…新しい物は苦手だ。メルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140703171457000.htmlシャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp4本＋1本イベント開催中★きらきら酵素ドリンク 720ml＊【宅急便送料無料】【酵素...￥1,944楽天米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２
18Jul
- ～ご紹介の中国の動画サイト～
  今日も読んでくれてありがとうございます。以前に、ご紹介した中国の動画サイト『ＹＯＵＫＵ』を実際見てくれた方は、いらっしゃいますでしょうか？中国国内向けのサイトなので、海外にはロックがされていて、簡単には繋がらず、クロームであったりIEで設定解除が必要です。ちょっと、メンドくさいけど、中国在住の日本人や、ファンの中国人が、著作権無視で、投稿するので、YouTubeには無い物が見れます。私は、以前にも紹介しましたが、アムロちゃんのドームコンサートが、お気に入りです。http://v.youku.com/v_show/id_XNTQ3NDgwNjAw.htmlご紹介したように、１０億以上の人間が見ているので、時差の事は知りませんが、通勤時間帯や、アフターは、音声が乱れたり、画像がストップしたり、はたまた、いつまでも繋がらなかったりします。狙い目は、日本時間の夜中の２～５時です。やっぱり、みんな寝てるけど…（笑）実は、私も『ＹＯＵＫＵ』の存在を、娘に教えてもらったんです。スマホでは、簡単に見つけられたそうです。私は、ＰＣで設定を調べながら、四苦八苦。私は、ＰＣ動画から普通のプレーヤーで見れるＤＶＤを作れるソフトを持っています。良くYoutubeからディスクを作リます。『ＹＯＵＫＵ』のお気に入りのアムロちゃんのドームコンサート、2時間22分54秒は、３０コくらいに分割されていて、このソフトでも対応できません…良く出品削除されてしまって、見られなくなるYoutubeなんかありますよね。だから、私は見つけたら直ぐにＤＶＤに焼いています。実は、このアムロちゃんが削除されてしまわないか、ヒヤヒヤしてます。まあ、中国だから大丈夫だろうけど、と、自分に言い聞かせて～実際に見てくれた人は、いるでしょうか？ぜひ、感想をコメント下さいネ。メルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140703171457000.htmlシャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jpダイエット美容健康サプリメント〓.【第448弾　ガジュツ紫ウコン（うこん）粒】〓（約1ヶ...￥100楽天米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２
17Jul
- ～小規模飲食店コンサル～
  こんにちは。今日はお仕事の話し。今回、非公式で実施していた、小規模飲食店コンサルタントを、本格的に実施することになりました。個店レベルの店舗で、激安で実施致します。折り返しで、電話かメールで連絡したいと思いますので、業種、屋号、連絡先、代表者氏名、相談内容（困っている事、プランを立てている事等）書いて、メールを下さい。良くある、大手コンサルティング会社のように、あれやれ、これやれ、と決めつけずに、オーナー様の大切なビジョンを尊重し、一緒に考えるスタイルで、訪問コンサル致します。馬鹿みたいに半年で売上倍増なんて約束はしません。何故なんだろう？どうしたら？どうしよう！を、一緒に導き出します。コンサルタント撤退後に、何をしたら良いか、分からなくなる事はありませんか？３年後、５年後、１０年後にも実践できる考え方を、お伝えしたいと思います。目標売上を作るのは、私では、ありません。誰でもないオーナーのあなたです。目標利益を作るのも、オーナーのあなたです。実行するのも、オーナーのあなたです。そのお手伝いを、させていただきたいと思います。東京都限定で、コンサル料の他、交通費実費、経費実費。３ヶ月メールによる、アフターケア相談、回数無制限無料。場合によっては、交通費実費で再訪問（無料１回のみ）略歴大手レストランチェーンで２０年勤務、現場の店長を１５年程やり、独立。店舗運営はもちろん、戦略立案、マーケティング、販促活動、資産管理、原材料管理、人材育成など、全ての裁量権を持っいて、実行実践してました。東京都世田谷発。メール：bb31503150@outlook.jpTE-mart　　原お気軽に、まずはメールください。メールのご相談だけでも良いです。メルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140703171457000.html----------------------------------------------------------------------tete21の提言発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0001637214.html----------------------------------------------------------------------米新ジャンル：すき焼き・しゃぶしゃぶ最寄り駅：西武新宿TEL：0332094864住所：東京都新宿区歌舞伎町１丁目１６－１２シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jpアナ録送料無料ビデオダビングボックス GV-VCBOX アナ録アナロクビデオキャプチャ...￥15,223楽天
16Jul
- ヤバイ居酒屋
  こんにちは。今日は、お仕事の話し。今日は、タイトル通り『ヤバイ居酒屋』私のコンサルタントの中で、出会ったケースです。それは、『客数、売上が、右肩下がりで、どうしようもない。』助けて下さい。と、言う内容だった。立地は、駅前商店街から一歩入り、住宅街の中で、発見されにくく、新規顧客の獲得が難しい物件でした。そして近所には、大手チェーン店を含め飲み屋が、駅から半径５００m以内多い。５００mというのは、顧客の行動範囲内の、仮設商圏です。更に、店主曰く、飲んでるお客さんが、ユックリできる様にという心遣いで、外から見えない様な大きな暖簾をかけていました。私は、これなら中が見えないので、新規のお客は、余計入りにくいのでは？というのが、私の第一印象でした。そして、中が見えないのに、焼き鳥とか、メニューや価格が外には、いっさいＰＯＰがありません。新宿ではないけど、これならボラれるのでは？ますます、思うでしょう。ＢＧＭは、壊れて画面の良く見えないテレビ。私はまず、味、雰囲気を見るため、焼き鳥セット￥８００を注文しました。それは、おまかせ焼き鳥５本と、大きめグラスの生ビールのセットでした。店主曰く、焼き鳥５本食べるには、生ビールが足りず、もう一杯注文するので、客単価が上がるのを、狙ったメニューとの事。なんか、自己満足な気もしましたが…１７時の開店で、１８時に注文した私が、一番最初のお客でした。私は、酔っ払う訳にはいかないので、もったいないけど、生ビールを２口で下げてもらい、烏龍茶を飲んでいました。焼き鳥は、工夫は感じられないけど、悪くは無い味でした。生ビールも、グラスは凍らせていないけど、洗い方も含めて、特に問題がない商品でした。お店は、入口から奥へ、カウンター席が１５席ほど。トイレは一番奥。厨房がカウンター対面式に、細長い作りです。マンションの１階の賃貸での敷地では、これしか無い作りでした。トイレの掃除も特に問題ない。ただ、和式便器。１９時を過ぎると、ポツポツお客も来はじめました。生ビールを注文する人、焼酎を注文する人。そういえば、多く種類の焼酎のビンが並んでいます。これらのお客は、みんな常連の様でした。私も焼酎を一杯注文してみました。とても美味しかったです。気になったのは、常連達は、飲み物の注文だけで、料理を注文しない人が半分くらい。２２時頃、友人らしき４人組みが来店。何故友人とわかったと言うと、店主との会話です。騒いではいませんが、店の雰囲気がかわりました。友人達は、注文もせず、立ち話に終始。やっと座って生ビール注文するまで、１５分。飲むのが、目的では無いようです。どうやら、奥の席は友人達。真ん中は常連達。入口近くは新規と、席の割り当てができている様です。新規のお客は、焼き鳥セットを、パット注文し、パット飲んで、パット帰って行きます。２３：３０閉店。ちょっと早い閉店時間が気になりましたが、もっと驚いたのは、閉店５分くらいたつと、宅配ピザが２枚届きました。残っていた私にも、１カットおすそわけ。ちょっと、予想を越えて事で、言葉がでません。もう皆さんには、どうして売れない、右肩下がりなのが、お分かりでしょう。次に日の開店前の仕込みの最中に、店主に時間を作ってもらい、コンサルの結果を伝えました。問題は、雰囲気です。友人のたまり場になっている。これでは、新規のお客さんのリターンは絶対無い。飲食店で、ピザの出前を取るなんて問題外。友人の出入りを禁止する勇気を持つこと。常連の料理を注文しない人達に、何か注文してもらう様に、しつこくお薦めを伝える。２回に１回でも良いから、食べてもらう。新規のお客さんを、奥の席に誘導して長居させて積極的に話しかけを行い、リターンにつなげる。新規のお客さんに話しかけて、共通の話題を見つけるのは、飲食店の地道な営業活動と説く。その後は、暖簾を小さくして、外から中が良く見える様にして、新規が入り易くする。外のＰＯＰを工夫して、新規顧客を獲得する。ＢＧＭを、ＴＶを変えるなり、有線を引くなりして、完備する。そして、目玉になる強いメニューを開発する。これだけやるのに、お金は２万もあれば充分でしょう。暖簾も、交換する前の物があるだろうし。実質、ＴＶ代と、外のＰＯＰ代ですから。以上のコンサル結果を伝えました。聞けば、厨房の排気ダクトは、ビルの共益費で出ているので、特には気にしないが、電気、水道、ガスの光熱費、家賃、原材料費をとると、店主の給料が、殆ど出なくて厳しいとの事。私は、友人の分、大きな暖簾を好む一部の常連客の売上を、一時的に失うかもしれないが、新規のお客を、必ず常連客にできると、励ましました。店主は、勇気を出します。と言ってくれました。私には、長い長い２日でした。長い提言を読んで下さった読者の皆様、どうも、ありがとうございました。ご意見、ご感想、ご相談をお寄せください。メール：bb31503150@outlook.jpメルマガ：http://archive.mag2.com/0001637214/20140703171457000.htmlTE-mart　コンサルタント　　原　哲也----------------------------------------------------------------------tete21の提言発行システム：『まぐまぐ！』 http://www.mag2.com/配信中止はこちら http://www.mag2.com/m/0001637214.html----------------------------------------------------------------------シャープビデオ搭載ハイビジョンレコーダー DV-ACV52/シャープ￥価格不明Amazon.co.jp串やき・魚　新宿　宮川ジャンル：焼き鳥・串焼き・串揚げ最寄り駅：新宿TEL：0333441440住所：東京都新宿区西新宿１－１３－１２西新宿昭和ビルＢ１レンタル◆【3泊4日】【Hi8・8mmセルフダビングセット】送料無料￥9,800楽天