月曜日は仕込みの日。
明日のリクエスト。
チキングラタン。
マカロニチキングラタンでは
ありません。
ややこしいけど
マカロニチキングラタンは
マカロニと生クリーム入り。
チキングラタンはマカロニも
生クリームも入っていません。
お客様のお子さんが小さいので
生クリーム無しの
チキングラタンをリクエスト
いただきましたー😄
そろそろグラタンの季節ね～と
思っていましたので🙆
スマホの画像を断捨離したから
写真がないの😅
やっぱり取っておく
べきだったわ😆
素材はシンプル。
玉ねぎ。(北海道産)
鳥もも肉(国産)
こだわりは
皮と黄色の脂身みたいな所を
丁寧に取っています。
あとの材料は小麦粉・牛乳🐮
ちょっぴりの塩と↓の塩胡椒。
そして生協さんのコンソメ。
有名メーカーのコンソメが
あるけどやっぱり生協さんの❗
シンプルイズベスト？
素材の味で勝負(笑)
明日時間があったら出来上がりの
写真を撮ろう🤳
味は濃いめに作りますょ。
濃いのはダメなのよ😆
濃いめ❗
これがなかなか難しい😤
冷めたら丁度良い固さに
なっているのが理想。
もうね。
何十年も作ってますから
肌に染み付いてます(*´∀`)♪
パン教室でお伝えしたレシピの
ままですからね。
生徒さん作れますょ😃✌️
パンの中にこのグラタンが
入って上には塩気のある
チーズをトッピング。
濃いとパン・グラタン・チーズ
とのバランスが崩れます。
だから濃いめ🤭
偉そうに書いていますが～💦
私の味覚で決まるから微妙に
毎回味付けが変わるのが(ーー;)
失礼致しましたm(_ _)m