心労で・・・＾＾；

娘の国家試験が１７日にあったのですが
その夜、あまり手応えが無かったと連絡が
ありまして・・・

でも次の日。
授業で先生から回答を聞き何とか
合格点だったようでホッとしました。

でもね、まだ安心できなくて・・・
正式な合格発表は３月末。

長いなー首が伸びきっちゃいます

娘の試験が終わったら夫と京都に行こうと
計画していました。もちろん娘の宿ですよ。

心労で落ち着かない日々が続きました。
心臓もバクバク（私が受験するわけではないけれど）しました。

心が落ち着かないとパン作りは上手くいくわけがなくて・・・
試作がなかなかはかどりませんでした。

気を取り直して

途中まで出来上がっていた
試作を本日から再開です。

山崎製パンのダブルソフトを目指して

あのフワフワ触感が何とか出来ないものかと・・・

今回のパン。

砂糖入り。

日のさし方で画像が違いますが

今までの試作パン。
砂糖入れていません。

砂糖入りは音はすれど割れませんでした

砂糖無しは

ピキピキと音をたてて～。

砂糖無しは切るのもやわらかくて一苦労。
でも捏ねるのが大変な生地で今回見直しました。

同じ生地でチーズ入りの切りっぱなしのパン。

焼きあがると～。

チーズの塩気がありますが大人味に
黒胡椒と岩塩をパラっと。

夫からつまみに合いそうなパンだと言われそう

焼き時間の調整もありもうしばらく試作、続きます。

３月は上旬ちょっと時間が取れなくて
後半からのレッスンになりそうです。

春休みになるのでお子様向けのレッスンも
開催出来たら良いなって思っています。

あ～今日は良いお天気

やっと気持ちものってきたー