カシスでジャム作り

今年は東川で摘んだカシスの実でジャムを作りました。

葉を取り除き、よく洗って、

カシスの半量の砂糖に30分ほど漬けて

弱火でコトコト、実が崩れすぎない程度煮込むだけ。

ハスカップ同様、アントシアニンとポリフェノールが豊富で、サプリメント的に栄養価が高いので、この夏は毎日スプーン1杯補給して、元気に過ごしていますよ☆