釣った魚でどんな料理をしていますか？

みなさんたくさん渓流魚を釣ってると思いますが、食べるときどういう料理をしていますか？


僕は基本的に塩焼き・ホイル焼き・ムニエルとかだったんですが・・・

炭火で食べたらすごく美味かった。


これはウマい！という料理法があったらぜひ教えてください～