今日のご飯もね、もちろん畑の野菜が主役🍆🫛🍅✨
畑で採れた青茄子と、
普通のお茄子をグリルで焼いて、
ビネグレットソースにパプリカと玉ねぎとピーマンのみじん切りたっぷり入れたらマリネ液の完成
焼きたての熱々の茄子を、マリネ液と交互に重ねて、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしてね。
しっかり冷えた頃には味もしみて食べ頃になってるよ🍆✨
茄子のマリネは、さっぱりしていて食欲のない時でも食べやすいよ
これはね、ズッキーニのにんにくぽん。
ズッキーニを拍子木に切ってにんにくとぽん酢と胡麻油で漬けるだけ。
何気ない料理なんだけど、箸休めにも美味しくて、あと一品欲しいなっていう時にぴったりなの
湯剥きしたミニトマトと茹でたモロッコインゲンは出汁浸し。
じつは隠し味に庭のオレガノ少しだけ入れてるの。
意外なんだけど、和風のお出汁にオレガノってなかなか美味しいよ。
茅乃舎で夏限定冷やし出汁っていうのを買ったことあって、その風味とちょっと似た感じに仕上がってると思うの。
冬瓜を海老だしで煮てオクラと一緒に冷やした煮物。
こういうのがあるとホッとするよね
スルメイカのバター醤油焼きも。
夏野菜中心の献立だけど、ちょっと食べごたえもプラスだよ
そしてデザートは、水羊羹だよ
実はこの水羊羹食べたくて、ご飯を少しずつつまんでるんだよ…
夏バテには縁がなかったんだけど、今年は結構お友達かも
💦
早く涼しくなって、美味しくご飯食べられるようになるといいな
そういえばこの前畑行ったとき、みつけちゃったんだ！
西瓜だよ🍉✨
去年の夏、来年はメロン作って欲しいって畑のリーダーに言ったら、真桑瓜作ってるからメロンはだめだって言われたの
ウリ科は交配しやすいから違う品種を同じ畑に植えちゃだめなんだって
多分私がすごくがっかりしてたから、代わりに西瓜植えてくれたんだと思うの
リーダーありがとう
西瓜食べたら夏バテ回復できそう
でも西瓜って育ててる人しか食べ頃見極めできないやつなんだよね…。
なかなかリーダーと同じタイミングで畑に行けないの
今週はまめにちょくちょく畑に通うぞ〜
