常温で保存できるトマトソース作っておくと便利だよ

トマトソースたくさん作って、いつもは小分け冷凍が多いけど、今回は常温保存出来る瓶詰め。

4月に家を空ける予定がいくつもあって、

私がいなくても家族がすぐに食べられるように、

リビングからも目につきやすいカウンターキッチンに並べておこうと思ってるの

瓶をよく洗って、水からしっかり沸騰させてそのまま10分煮沸するよ。

ふたも、煮沸。

瓶を取り出して、しっかり乾燥させて

トマトソースを詰めるよ🍅

瓶の肩まで浸かるように入れたら蓋を軽く閉めて、このまま30分煮るよ。

瓶と瓶が当たるとカタカタうるさいから、キッチンペーパー挟んで煮てるよ。

30分煮たら蓋をしっかり閉めて出来上がり。

冷めた頃、蓋の真ん中がしっかりへこんでいたら脱気が出来て殺菌も成功だよ

ちょっとだけ残して、パスタにして食べたけど、美味しかったよ

パスタに入れてる自家製モッツアレラの作り方はこのブログを参考にしてね

『モッツアレラチーズを手作り』

ノンホモが1番失敗しづらいけど、低温殺菌牛乳でも作れるよ