初カヤトースト！（@トースト・ボックス）

シンガポールには何度も来ているのですが、カヤトーストにはずっと縁がなく…

ランチをはさんでの長時間ミーティングも終わり、オーチャード通り ION 地下のフードオペラで軽くスナックでも…と、覗いてみたら、有名店「ヤクンカヤトースト」と「トーストボックス」の2店がありました。

今回は、席が空いていた後者のお店へ。

カヤトーストのセットメニューを注文し、ミルクティーを選びます。

ゆで卵は、かなり緩めの温泉卵のようですが、これに醤油をかけてかき混ぜます。

ソース代わりにこれをトーストにつけながらいただきます。

甘辛味になって、なかなかいい感じです。

香港からシンガポールへ

香港から深夜便でシンガポールへ。

午前1時50分香港国際空港発〜午前5時シンガポール チャンギ空港到着のキャセイパシフィック便です。

功徳林での昼食を終えたのが16時半過ぎでしたので、そのままマルコポーロホテル横のバス停からエアポートエクスプレスの九龍駅へ向かいます。

本日は、早めにチェックインしてラウンジで kindle 三昧とします。

まだ搭乗ゲートが未定なので、出国審査から一番近い The Wing ラウンジへ。

ロングバーでモエを注文し、チーズとポテサラをつまみにしばらく読書します。

22時過ぎにようやくお腹が空いてきたので、ヌードルバーへ移動。担々麺とフィッシュボールヌードルを注文。

こちらの担々麺は濃厚ですが、個人的には麻辣が足りないので山椒オイルと一味をたっぷりとかけます。

黄色く浮いているのか山椒オイルです。

食べ終わっても、まだ23時前…

出発まであと3時間あります。

素菜料理（@香港 功徳林）

香港です。

尖沙咀にある精進料理のお店で遅めのランチです。

功徳林は、上海が本店のお店ですが、ここ香港店は素材重視の比較的シンプルな調理の料理が多いです。

今回は、窓際の席だったので、香港島の景色がよく見えます。

四川料理の名菜「干扁四季豆」です。

素菜料理なので、大豆たんぱくを使っています。

これも四川料理の鶏肉とカシューナッツを唐辛子と炒めたもの。もちろん精進料理なので、鶏肉の代わりにキノコを使っています。

とうもろこしのおかゆ。

いつ行っても満席のお店です。