仕事始め
今日は2007年の仕事始め。先輩に会って「あけましておめでとうございますほんねんもどうぞよろしくおねがいいたします」と言って、上司に会って「あけましておめでとうございますさくねんはたいへんおせわになりましたどうぞほんねんもよろしくおねがいいたします」と言って、大事なお客さんには電話をして「あけましておめでとうございますほんねんは倍旧のごめいわくをおかけいたしますがどうぞひきつづきよろしくおねがいいたします」と言って、電話がかかってきて「あけましてほんとうにお日柄もよくおめでとうございまする」と言って、一呼吸もできないうちに今度は違うお客さんからも電話があって「あ、あけまして、もうかんべんしてください！」と言うと切れしてしまいました。
A Happy New Year !
ほうれん草とウインナーのスパゲッティ（アーリオ・オーリオ）
材料 （2人分）
パスタ（1.4mm） …… 親指と人差し指で○をつくったぐらい
ほうれん草 …… 2束
にんにく …… 1かけ
オリーブ油 …… 少し多め
赤唐辛子 …… 2本
ウインナー …… 2本
塩・こしょう …… 各少々
作り方
① ほうれん草は茎と葉をわける。にんにくはみじん切り。赤唐辛子は種を抜く。ウインナーは5mm程度の幅で切る。
② パスタ用の大なべで湯をわかし、塩少々をいれ、ほうれん草の茎、葉の順にいれて、30秒ほど茹でる。
③ ②を絞って水気をとり、１cm幅ぐらいに切る。
④ 熱したフライパンにオリーブ油をひいて、にんにく、赤唐辛子を入れ、弱火でにんにくがキツネ色になるまで炒めて、別皿に取り分けておく。
⑤ ウインナーと③をオリーブ油で炒める。
⑥ ⑤の作業が終わるのに合わせて、パスタをアルデンテに茹でる。
⑦ ⑤に、茹で上がったパスタを入れて、茹で汁少々と一緒にさっと炒める。
⑧ あらかじめ温めておいた皿に盛り付けて、④を上からふりかけて出来上がり。
出来上がり
にんにくの香ばしさが食欲を増す。茹で上がりもOK。
合わせたビール
シュレンケラー 薫製ヴァイツェン
燻製香が特徴的なヴァイツェンビール。にんにくの香ばしい味とも見事に調和。上面醗酵ビールらしく、クリーミーな泡と、コクのある旨味。適度な酸味が、口の中に残るオリーブオイルをきれいに洗い流してくれました。
参照 アルカモール シュレンケラー 薫製ヴァイツェン瓶
合わせた一品
大山ハムのももハムのスライス
本場ドイツでの品評会においても高い評価を受けているメーカー。ビールによく合います。
参照 大山ハム http://www.daisenham.com/
今年の目標 - 「ローマ人の物語」
今年の読書に関する目標の一つは、塩野七生さんの「ローマ人の物語」を、単に読破するだけでなく、内容を整理整頓して、自分なりに解釈して、自身の考え、思いをまとめていくこと。そうすることで、人類史上最も長い繁栄を誇ったローマ人と、その物語を書いた作者と、読者である僕との精神的な距離がほんの少し縮まるんじゃないかなという、ややこしい期待を込めながら、とにかく読んでいきたいなと思います。
