スキン変えてみました
夕暮れのほんわかした感じが良いな、と思いました。
のんびり、ほんわかと言うのは良いです。
自分の店もこうありたいな、と思いもありますしね。
店に来られた人に暖かい気持ちで帰ってもらえる店、それが理想かな。
今、それに近づいているとは思うけどまだまだなのでしょうか。
答えはお客様の心の中にあるので・・・。
天気悪くなるのかな
日付が変わる頃くらいから雨降るのかな？
と言う事は今日は地下鉄通勤じゃないとダメか・・・。
まぁ、たまには良いかな。店に入る前に書店や買い物でもしてこようかな、なんてね。
明日の夜には上がって欲しいな、雨降りは人出も減るし憂鬱な気分になっちゃうし。
まずは今 夜の営業、ボチボチ頑張りましょう。
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とにかく楽しみです。
こんなリストランテで食事したいし、出来る事ならカメリエーレで働きたいですね。
真剣にそう思わせる素敵な物語が満載。
１７日が待ちきれません。
父の誕生日 Ｉｎ キハチ
父の古希の祝いを兼ねて「キハチ」でディナー。
まずはシャンパンで乾杯。そしてアミューズは
トマトとサーモン、海老とアボガドのサラダ仕立て。
すいません、食べかけを慌てて写真取りました。続いて
鶏胸肉のコンフィ、新たまねぎ添えです。
そしてお魚は
桜鯛と小蛤のアクアパッツア・若竹とワカメを添えて。
メインは
牛フィレのポアレ・桜海老と蕪添え。
デザート、まず父バージョンは
豪華でしょ、父もかなり感激、母も同じく感激していました。
そして僕と母バージョンのデザートは
ソラマメのアイスクリームとイチゴのミルフィーユ。
一応お祝いに小さな花束も用意してデザートの時に出してもらいました。
ここで感謝の言葉を書こうかと思いましたが照れくさいのでこれで終了。
これからもずっと元気で長生きしてくれ、頼むよ親父さん。
以上、素直になれない不肖の息子より。
父のお祝い
今日は父の誕生日。
７０歳を迎えました。
今夜はお祝い。久しぶりに後輩がいる「キハチ」でディナーです。
たまには美味しい料理をご馳走しないといけませんからね。
では少し早いけど出かける準備しようかな。
料理の詳細は明日にでもＵＰしますね。
反省を生かして
昨夜はお酒控えめで無事営業終了しました。
このところちょっと落ち気味だったのでアルコールで元気回復しようとしていたのが裏目に入っていたようです。
お酒に頼る事無くしっかりしないといけません。
プライベートで飲む時はダラダラでも良いけど店に居る時はちゃんとしないとね。
今週は色々と反省する事の多い日々でした。
来週からはこの反省を生かして仕事しないとね。
もちろん、今夜もだけれど。
反省中
先週から今週にかけて飲み過ぎの僕。
アルコールに走る気持ちは別にないのだけれど、つい飲み始めると止まらない。
今夜はそんな事のないようにしないといけない。
もう一度気持ちを入れ替えなくてはいけません。
気をつけろ、僕。
アルコール依存症のバーのオヤジではカッコ悪いぜ。
昨日の営業
ドタキャンのショックを引きずりつつ、試飲会へ。
なかなか面白いモノもあり早速酒屋さんに発注しました。会場の中には久しぶりに会う同業者の方も いて挨拶などかわす。
店に戻り開店の準備。
開店後、しばらくして来たお客様とワイン、ウイスキーを飲んで気分転換。そこに来たのがホテル時代にお世話になったメーカーの営業マン。
実は先に僕と飲んでいたお客様と顔見知り、と言う事で偶然の再会に大笑い。
僕も一緒になって昔話に花を咲かせました。
と今度は
ドタキャンしたグループの一部が当店に。
ドタキャンした上司に成り代りお詫びがてら飲みに来てくれました。これで何だか救われた気分になりましたね。
お土産に「唐や」の餃子まで頂き恐縮してしまいました。
そして２時過ぎまで酔っ払い営業で終了。
店の片付け終了後に頂いた餃子とエーデルピルスで１人お疲れさん会。
美味しかった。
色々悩んでも・・・
まぁ結局は自分の心次第なんですよね。
先ほど風呂に入りながら改めて考えました。
どうも季節の変わり目は心がざわつきますね、久しぶりにマイナス思考の塊になっていた僕ですが何とか振りきって前向きに進みます。
ボチボチ行きましょう、これが一番ですね。